燉魚怎么做 告訴你魚要這樣燉才好吃(4)

  豬肉燉魚怎么做

  一、材料

  魚2條,豬肉,蔥,姜。

  二、做法

  1.蔥白切寸段、蔥葉切碎粒,姜分別切成姜米和絲,干辣椒一個掰斷,豬肉剁碎。

  2.豬肉剁碎,放入一小把的蔥花,姜米,加鹽、醬油攪勻,還應(yīng)該再加些淀粉和水。拌好的豬肉碎。

豬肉燉魚怎么做

  3.將拌好的肉碎分別裝入兩條魚的魚腹之中。

  4.坐鍋點火,鍋熱后用姜擦一擦鍋底,以防止煎魚的時候粘鍋。倒油(比平時炒菜要多一些),煎魚。

  5.煎好一面,翻一下,再煎另一面,并將蔥白段、姜絲、干辣椒下鍋。

  6.兩面都煎好了,就可以倒入清水和鹽。(通常我都是直接倒涼水,大火燒,不出10分鐘,湯就白了。)

  7.燉了10多分鐘之后,湯就白了。這是我加了些黑胡椒粉。

豬肉燉魚大全

  8.出鍋裝進湯碗中,在表面上再撒上些蔥花就好了。

  豬肉燉魚大全

  材料:魚、豬肉、色拉油、鹽、醋、蔥段、姜塊、花椒水、料酒。

  做法

  1、把魚用開水燙一下,放入涼水投涼,用刀輕輕刮去浮皮,在魚身上開斜刀口。

  2、鍋里放入油,把肉片、蔥段、姜塊放入勺內(nèi)炒一下,添上湯(雞湯也行,不成就加點兒水吧),加花椒水、料酒、精鹽、味精,接著把魚放入,在慢火上熬15-20分鐘左右,取出蔥段、姜塊不用,放醋即可。

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