家常菜 脆皮豆腐

  豆腐是日常飲食中很常見的一種食材,大多數(shù)的人也都很喜歡吃豆腐的,因為豆腐營養(yǎng)豐富,并且很容易烹飪。那么大家對豆腐還了解多少呢?今天三九養(yǎng)生堂的小編就來為大家講解一下豆腐的功效,一起來看看吧。

  豆腐是清熱養(yǎng)生食材,它適合熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。豆腐能夠幫助消化、增加食欲,并且它對人的對齒、骨骼的生長發(fā)育有很大的好處,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

  豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

  豆腐防治多種疾病

  1、吃凍豆腐有助減肥

  新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后,會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪,達到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍,但是營養(yǎng)成分不會受到破壞,不會造成明顯的饑餓感。所以,多吃豆腐,尤其是凍豆腐,對于許多急于減肥的朋友是很有益處的。

  2、吃豆腐對治療老年人便秘有好處

  隨著人年齡的增加,人的消化系統(tǒng)也在逐漸的不好,這樣就會經(jīng)常便秘,如果多吃豆腐就容易消化了。所以上了年紀(jì)的人可以多吃豆腐,從而減少便秘。

  3、吃發(fā)酵后的豆腐能預(yù)防大腦老化

  北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐;南京人喜歡吃香干、臭干;安徽人喜歡吃毛豆腐;而無論是哪的中國人,還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們,豆腐一經(jīng)發(fā)酵,大的變化是產(chǎn)生出大量的維生素B12,而人體若是缺少了維生素B12,會加速大腦老化。所以,我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐,這樣對預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。

  豆腐不易碎的4個小妙招

脆皮豆腐的做法 豆腐 豆腐的營養(yǎng)價值 
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