夏季喝哪種湯養(yǎng)生
苦瓜皮蛋鯽魚湯
功效
清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
材料
苦瓜2支、皮蛋1支、鯽魚一斤。
做法
將苦瓜洗凈去籽,切塊;皮蛋洗凈去殼,切塊;洗凈宰好的鯽魚,刮凈腹內(nèi)黑膜,瀝干水分;鍋熱后放兩湯匙油,將鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和姜片煮沸,調(diào)中火煲20分鐘。放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘,起鍋時(shí)放少許鹽調(diào)味即可。
沙葛豬骨湯
功效
清熱祛濕,健脾開胃。
材料
沙葛1斤、豬扇骨1斤、眉豆1兩、赤小豆1兩、扁豆1兩、蜜棗2個。
做法
將赤小豆、眉豆、扁豆洗凈,浸泡1-2小時(shí);豬扇骨斬大件,洗凈,汆水撈起;沙葛洗凈,去皮去筋,切塊;煮沸清水,放入材料半加入姜調(diào)味,大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)文火煲一個小時(shí),起鍋時(shí)放少許鹽調(diào)味即可。