臘腸俗稱香腸，相信大家都是吃過的，那么臘腸的香味我就不用多說了。那么如此香的臘腸我們該怎么做成菜呢?怎么做才好吃呢?接下來就跟隨小編一起去看看吧，保證你垂涎欲滴!
臘腸其實(shí)就是將豬肉剁成陷，加入調(diào)味料以及蔥姜等，攪拌均勻后灌入豬小腸里晾曬成干而成。通常情況下我們會將臘腸切成片放在米飯上蒸，或者直接切成丁炒飯。今天小編教你幾款新方法，讓你做出不一樣的臘腸新花樣。
臘腸白菜卷的做法
1.干魷魚和干香菇泡發(fā)后切成小粒;臘腸和小米椒也切成同等大小的小粒;香蔥洗凈后取1根切成蔥花;大蒜剁成蒜茸;
2.將洗凈的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鐘后撈出瀝干水分備用;
3.炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后放入蒜茸爆香，然后放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻，再調(diào)入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘后熄火盛出備用;
4.取一片燙軟的白菜葉在案板上攤開，去適量炒香的餡料放在白菜葉根部，然后掀起根部往上卷，并把兩側(cè)的葉片折向中間包住餡料，卷成白菜卷;
5.將卷好的白菜放在盤內(nèi)，撒上辣椒粒，將盤子放入蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘，出鍋時(shí)撒上蔥花即可。
醬香臘腸土豆片的做法
1.土豆300克，臘腸200克，青紅椒各1個(gè)，豆瓣醬1勺，糖適量
2.土豆去皮切薄片，放入清水中沖洗2遍瀝干待用
3.臘腸斜刀切薄片，青紅椒切滾刀狀待用
4.鍋內(nèi)放油，中小火放入土豆片煸炒至剛熟微黃狀態(tài)
5.加入臘腸片和豆瓣醬炒出香味
6.加點(diǎn)糖，起鍋前放入青紅椒翻炒均勻
荷蘭豆炒臘腸的做法
1.荷蘭豆洗凈、臘腸切成薄片、蒜切片
2.平底鍋放橄欖油，放入切好的蒜片和臘腸，出味后放入荷蘭豆
3.待荷蘭豆變綠后放入黑胡椒翻炒，加入鹽調(diào)味
4.煸炒3—5分鐘后加入雞精出鍋即可
