紅薯配伍臘腸 可以抗癌
紅薯大家應(yīng)該不陌生,街邊經(jīng)常有賣烤紅薯的,大家或許也買過。今天小編為大家?guī)淼氖?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/taglist/764966-1.html' target='_blank'>紅薯配伍臘腸,它制作的工藝是怎么樣的呢?下面和小編一起去看一下吧。
紅薯配伍臘腸
材料:紅薯120克、臘腸適量、鹽適量、大米80克、芝麻油適量
做法
1、準備好大米、紅薯、臘腸。
2、將準備好的紅薯清洗干凈,并且將它去皮,切成小塊。臘腸也需要清洗干凈,切成小塊。
3、將大米放入水中清洗一下(可以多清洗幾次,讓水不在渾濁),放入電飯煲中,將切好的紅薯也放進去。
4、倒入臘腸,加入適量鹽,拌勻。
5、加入適量冷水。
6、現(xiàn)在就可以燜飯了,將電飯煲調(diào)制到煮飯的格子上,等他燜好跳開的時候,繼續(xù)放在鍋中燜煮會。
7、 淋入芝麻油,拌勻后食用。
紅薯,又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡,含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿卜素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。
其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到。
對于肥胖的人來說,吃什么對都需要注意,但是紅薯就不需要了,因為吃紅薯不會讓人發(fā)胖,反正,紅薯還可以幫助你減肥呢。
它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì),對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。
因此,國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。 紅薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘軟,吃在嘴里,甜在心頭。它既可作主食,又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法眾多,一經(jīng)巧手烹飪,也能成為席上佳肴。
紅薯有抗癌作用
飲食中具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷,起一定的抗癌作用。
對于經(jīng)常吃紅薯的人,可以將你體內(nèi)的胃酸保持在一個正常的水平,減低得癌癥的幾率。同時,紅薯對于經(jīng)常不想吃飯,沒胃口的人也是有好處的,因為,吃紅薯可以促進腸胃蠕動,幫助你消化,增強食欲。
紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡,維持正常血壓和心臟功能。
結(jié)語:紅薯生吃也是比較美味的,大家對某些東西吃膩的時候,就可以買上一個換下口味。紅薯與臘腸放在一起做出來的飯,美味香甜,制作簡單,還很有營養(yǎng),媽媽們可以試著做點給孩子食用。
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