紅薯配伍臘腸 可以抗癌

　　紅薯大家應(yīng)該不陌生，街邊經(jīng)常有賣烤紅薯的，大家或許也買過。今天小編為大家?guī)淼氖?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/taglist/764966-1.html' target='_blank'>紅薯配伍臘腸，它制作的工藝是怎么樣的呢?下面和小編一起去看一下吧。

　　紅薯配伍臘腸

　　材料：紅薯120克、臘腸適量、鹽適量、大米80克、芝麻油適量

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好大米、紅薯、臘腸。

　　2、將準(zhǔn)備好的紅薯清洗干凈，并且將它去皮，切成小塊。臘腸也需要清洗干凈，切成小塊。

　　3、將大米放入水中清洗一下(可以多清洗幾次，讓水不在渾濁)，放入電飯煲中，將切好的紅薯也放進去。

　　4、倒入臘腸，加入適量鹽，拌勻。

　　5、加入適量冷水。

　　6、現(xiàn)在就可以燜飯了，將電飯煲調(diào)制到煮飯的格子上，等他燜好跳開的時候，繼續(xù)放在鍋中燜煮會。

　　7、 淋入芝麻油，拌勻后食用。

　　紅薯的營養(yǎng)價值

　　紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。

　　其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到。

　　對于肥胖的人來說，吃什么對都需要注意，但是紅薯就不需要了，因為吃紅薯不會讓人發(fā)胖，反正，紅薯還可以幫助你減肥呢。

　　它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔(dān)心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

　　因此，國外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。 紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。

　　紅薯有抗癌作用

　　飲食中具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。

　　β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。

　　對于經(jīng)常吃紅薯的人，可以將你體內(nèi)的胃酸保持在一個正常的水平，減低得癌癥的幾率。同時，紅薯對于經(jīng)常不想吃飯，沒胃口的人也是有好處的，因為，吃紅薯可以促進腸胃蠕動，幫助你消化，增強食欲。

　　紅薯有益于心臟

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。

　　結(jié)語：紅薯生吃也是比較美味的，大家對某些東西吃膩的時候，就可以買上一個換下口味。紅薯與臘腸放在一起做出來的飯，美味香甜，制作簡單，還很有營養(yǎng)，媽媽們可以試著做點給孩子食用。