5放入蔥姜蒜炒香。
6倒入一大碗水煮沸，放入料酒、醬油。
7放入洗凈切好的香菇。
8放入切好的火腿肉。
9放入黃花菜和豬血煮五分鐘。
10放入青蒜放少許雞精翻煮均勻即可關(guān)火食用。
小竅門(mén)
1、郫縣豆瓣醬、花椒、辣椒等調(diào)品味放個(gè)人的口味放入。
2、黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故吃之前先用開(kāi)水焯一下，再用涼水多漂洗幾次。
豬血炒豆干
1準(zhǔn)備泡發(fā)木耳，豬血。
2豬血切成條。用水清洗一下?lián)瞥觥?/p>
3白豆干同樣切成條狀，放淡鹽水中泡一會(huì)，撈出后瀝水。
4將豆干吸凈水份，放入約七成熱的油中炸一下。
5炸兩分鐘左右撈出瀝油。(豆干不易上色，所以還是白色的，這時(shí)的豆干內(nèi)部還是很嫩的)另起鍋，放入少許山茶油。
6油燒熱后，放入蔥蒜干紅椒。
7加入豬血。
8加入炸好的豆干略翻炒。
