11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊。
12、燒開以后轉(zhuǎn)入砂鍋小火慢慢燉煮2個(gè)小時(shí),出鍋時(shí)加入鹽和雞精。
冬瓜枸杞牛肉湯
材料
牛肉、姜、蔥、冬瓜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜。
做法
1、牛肉洗凈,切方塊,加姜片、蔥段飛水,再沖洗去除血沫。
2、冬瓜洗凈去皮、瓤,切薄片,枸杞子溫水清洗控干。
3、砂鍋一次加足水,入牛肉大火燒開,打凈浮末,加姜片、料酒、蔥段。
4、大火燒開關(guān)小火煲1小時(shí)以上。
5、入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘,加鹽、胡椒粉、香菜末即可。
南瓜牛肉湯
材料
高湯20大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、牛肉250克、南瓜500克、香蔥2棵、生姜1塊。
做法
1、南瓜削去硬皮,洗凈,切成約3 厘米大小的方塊;生姜洗凈拍松,香蔥洗凈打結(jié)。
2、牛肉剔去筋膜,洗凈切成約2 厘米見方的塊,先放入沸水中略焯一下,再放入鍋內(nèi),加入高湯,待牛肉煮熟后,加入南瓜塊、生姜、香蔥結(jié)同煮,待牛肉熟透,用胡椒粉、精鹽調(diào)味即可。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款牛肉湯的美味食譜,大家學(xué)會了嗎?牛肉湯營養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。