臘腸炒雞腿菇
主料
臘腸2條,雞腿菇2個(大),蒜瓣2粒,姜片3片,蔥段,水5湯匙。
調料
鹽、糖、蠔油各適量。
做法
1、臘腸切片,雞腿菇切去根部後切片。
2、燒熱鍋下少許油,爆香蒜和姜,煎臘腸逼出油份。
3、下雞腿菇炒一會,加水煮至菇變軟。
4、后下調料及蔥炒1分鐘即成。
蝦仁雞腿菇
主料
雞腿菇250克,蝦仁200克,雞蛋白1個,黃瓜50克。鹽4克,淀粉25克,清湯30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水淀粉15克,花生油500克(約耗75克),蒜沫5克。
做法
1、將雞腿菇用清水泡透,洗凈雜質,每個切成兩半;蝦仁去掉蝦線,放碗里,加上雞蛋白、鹽1克和淀粉拌勻;黃瓜洗凈,切成小塊。
2、取小碗1個,放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉調勻對成芡汁。
3、凈鍋置火上,放花生油燒至五成熱,放入蝦仁滑散至熟,撈出控凈油。
4、原鍋留少許底油,復置火上燒熱,放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋,倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下,烹入兌好的芡汁,迅速翻炒均勻,出鍋裝盤上桌。
結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款雞腿菇的美味食譜,大家學會了嗎?雞腿菇營養(yǎng)豐富,口感細膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。