做法二
材料
豬小排,海帶、姜、蔥、料酒,食鹽。
做法
1、將仔排清洗干凈,鍋中加入適量清水,下入排骨。
2、大火燒開后調入一湯勺料酒,煮約兩三分鐘。焯好水的排骨去掉浮沫,清洗干凈。
3、湯鍋里注入適量清水,下入焯好水的排骨,加入一個香蔥結和幾片拍碎的姜片,大火燒開后轉小火慢燉45分鐘到1個小時。
4、加入清洗干凈的海帶結,調入少許鹽,繼續(xù)燉約15分鐘,出鍋前用油漏撇去表面的浮油。
小貼士
1、仔排可以換成一般的排骨,但仔排的肉更嫩,更適合給孩子食用。
2、燉湯的時候水量要一次加足,但也不要過量,中途盡量不要加水。
3、干海帶結里有很多泥沙,泡水后要沖洗干凈。
4、排骨加入鍋中要冷水下鍋,煮開再撇去浮沫,這樣的肉質更好。
5、加入少許紅蘿卜海帶湯更清甜。
結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結的海帶排骨湯的做法,通過上文的介紹大家知道怎樣做出美味的海帶排骨湯了吧?海帶排骨湯湯鮮味美,海帶含有豐富的鈣,可防人體缺鈣,還有降血壓的功效,那么大家也趕緊來試試吧。