蝦皮想必大家都不是很陌生,它不僅能夠作為一道美味的食材,還因為它具有很高的養(yǎng)生價值。所以我們平時可以適當?shù)某砸恍┪r皮,既美味又營養(yǎng)。大家是不是很想知道關于蝦皮的不同做法?那么接下來小編就帶大家學習下蝦皮的做法大全吧。
蒜香蝦皮
材料
生曬蝦皮,蒜末,干紅辣椒,鹽,雞精,糖,
做法
1、將蝦皮清洗干凈,大蒜和姜等切成末狀備用。
2、鍋中座油,至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒,過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干。
4、后再加上鹽,味精等調味料。
小訣竅
我用的蝦皮是不加鹽份的天然生曬蝦皮,所以炒制后要下鹽調味,如若是市場上買的常見的紅色熟煮蝦皮,那種含鹽量很高,就不要再下鹽了,可以下點糖調味。
蝦皮雞蛋羹
材料
蝦皮一兩,雞蛋兩個,蔥花少許,
做法
1、將蝦皮用開水泡洗 (一般海產干貨或多或少都有一些曬干的海草)。
2、將蝦皮雞蛋打入大碗中,放入鹽和味精或雞精。
3、添上少許的清水,攪勻后加入蔥花備用。
4、放水蒸大約十分鐘就可以上桌了。