3、鍋中放水，加點(diǎn)料酒后先煮排骨。
4、至排骨酥軟了，再入冬瓜。
5、后加點(diǎn)鹽和醬油，燒開(kāi)后出鍋。
冬瓜排骨湯
材料
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把。
做法
1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開(kāi)，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開(kāi)后，小火慢燉2小時(shí)。
3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過(guò)的枸杞，反正也是好東東。
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
家常冬瓜排骨湯
材料
豬排骨一斤，斬塊、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片、蔥半兩，挽結(jié)、老姜一塊，用刀拍破、花椒約二十粒、黃酒兩匙、鹽適量。
做法
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結(jié)、花椒，燒沸后倒入排骨、黃酒。
3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個(gè)半小時(shí)，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結(jié)不要，盛燙碗里即可上桌。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款排骨冬瓜湯的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?排骨冬瓜湯營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。
