午餐肉是一款非常好吃的食物，午餐肉的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，多吃午餐肉可提高人體的免疫力，午餐肉的做法有很有，那么大家知道多少呢?下面小編就為大家介紹幾款好吃的午餐肉走法，希望大家喜歡。
蒜香午餐肉
材料：豬腿肉約8兩，面粉約30克，生粉約20克，蒜頭2-3頭，蔥，姜，料酒，老抽，生抽，鹽，糖。
做法
1、去皮豬肉洗凈擠干水分，切成小塊再剁成肉泥。
2、蔥、姜、蒜拍碎剁成泥。
3、面粉和生粉混在一起，加適量水?dāng)嚢璩擅婧?，倒在肉餡里。
4、放入蔥、姜、蒜、適量料酒、老抽、生抽、鹽、糖，順一個(gè)方向攪拌上勁，裝入可加熱的容器壓實(shí)，蓋上蓋子或包上保鮮膜。
5、蒸鍋加水燒開(kāi)，隔水放入肉餡蓋上鍋蓋，中火蒸50分鐘左右，拿出放涼倒出切片即可。
小訣竅
豬肉建議6瘦4肥或7瘦3肥，也可以用絞肉機(jī)省時(shí)省力,筋道會(huì)比刀剁的稍差些,容器里可均勻涂抹些植物油，蒸好的肉會(huì)容易倒出，調(diào)料可以按個(gè)人口味調(diào)整。
美味午餐肉
材料：豬肉(就買剁好的肉醬)，淀粉，淡醬油，鹽，雞精，料酒，大蒜(家里都不喜歡吃姜，所以用大蒜來(lái)代替，挺香的)，蛋清，水(少量)。
做法
1.肉醬+水+料酒+淡醬油+鹽+蛋清，朝一個(gè)方向攪拌，使上勁。
2.加入淀粉(要味道好淀粉不能多加)和大蒜末，再進(jìn)行攪拌。
3.把攪拌均勻的肉醬放入紗布中裹緊，裹兩層紗布，便于定型。
4.大火蒸10分鐘即可。
第一次做就非常成功，比買來(lái)的好吃多了!
