午餐肉的家常做法 鮮美午餐肉在家就能做

  午餐肉是一款非常好吃的食物,午餐肉的營養(yǎng)非常的豐富,多吃午餐肉可提高人體的免疫力,午餐肉的做法有很有,那么大家知道多少呢?下面小編就為大家介紹幾款好吃的午餐肉走法,希望大家喜歡。

  蒜香午餐肉

  材料:豬腿肉約8兩,面粉約30克,生粉約20克,蒜頭2-3頭,蔥,姜,料酒,老抽,生抽,鹽,糖。

  做法

  1、去皮豬肉洗凈擠干水分,切成小塊再剁成肉泥。

  2、蔥、姜、蒜拍碎剁成泥。

  3、面粉和生粉混在一起,加適量水?dāng)嚢璩擅婧?,倒在肉餡里。

  4、放入蔥、姜、蒜、適量料酒、老抽、生抽、鹽、糖,順一個方向攪拌上勁,裝入可加熱的容器壓實(shí),蓋上蓋子或包上保鮮膜。

  5、蒸鍋加水燒開,隔水放入肉餡蓋上鍋蓋,中火蒸50分鐘左右,拿出放涼倒出切片即可。

  小訣竅

  豬肉建議6瘦4肥或7瘦3肥,也可以用絞肉機(jī)省時省力,筋道會比刀剁的稍差些,容器里可均勻涂抹些植物油,蒸好的肉會容易倒出,調(diào)料可以按個人口味調(diào)整。

  美味午餐肉

  材料:豬肉(就買剁好的肉醬),淀粉,淡醬油,鹽,雞精,料酒,大蒜(家里都不喜歡吃姜,所以用大蒜來代替,挺香的),蛋清,水(少量)。

  做法

  1.肉醬+水+料酒+淡醬油+鹽+蛋清,朝一個方向攪拌,使上勁。

  2.加入淀粉(要味道好淀粉不能多加)和大蒜末,再進(jìn)行攪拌。

  3.把攪拌均勻的肉醬放入紗布中裹緊,裹兩層紗布,便于定型。

  4.大火蒸10分鐘即可。

  第一次做就非常成功,比買來的好吃多了!

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