紫甘藍是很有營養(yǎng)價值的一種蔬菜,涼拌紫甘藍我們常見的一道家常菜。天氣炎熱的時候大家可以拌上一道這種菜,這道菜是很爽口清涼的,天氣熱的時候吃可以讓我們開胃的。下面就為大家介紹幾種它的做法。
涼拌紫甘藍主要就是用紫甘藍然后搭配香菜、火麻油、食鹽等一些食材做出的菜品,口味清淡特 點口感爽脆,酸辣可口,適合不同年齡段的人食用。
做法一
食材:紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精。
步驟:紫甘藍洗凈,切絲(可以切細點)。
加入適當鹽和糖腌制一會兒,把多余的水分倒掉 。
準備調(diào)味汁:鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、雞精,可以自己嘗一下,覺得味道可以就好。
將調(diào)味汁倒入紫甘藍中拌勻,撒上白芝麻。
小貼士:紫甘藍的營養(yǎng)豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,對高血壓、糖尿病患者有所幫助,而用火麻油拌的紫甘藍更有利于降血壓,火麻油也是世界長壽之鄉(xiāng)巴馬當?shù)厝说娜粘J秤糜?,而且當?shù)貨]有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥,百歲老人人數(shù)呈不斷增長趨勢。
做法二
主料:紫甘藍小半個,香菜適量。
輔料:鹽、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、雞精少許。
步驟:紫甘藍用開水洗凈切絲,用少許鹽腌制40分鐘左右。
香菜開水洗凈,切絲。
腌制好的紫甘藍去多余水份。
放入香菜,調(diào)入鹽,白糖少許,白醋,辣椒油,麻油,花椒油 ,蒜汁,雞精少許。
把調(diào)料攪拌均勻,裝盤即可食用。
做法三
主料:紫甘藍。
輔料:鹽、糖、橄欖油、醋。