1、豬蹄斬成段后洗凈，黃豆用清水浸泡再洗凈備用。
2、將豬蹄放入涼水中，水燒開之后再煮5分鐘，撇去血沫。
3、撈出豬蹄，沖洗干凈，剃去浮毛。
4、將豬蹄、姜片、黃豆放入燉鍋，加入足量清水。
5、大火燒開，再轉為小火燉煮2個小時。
6、后加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
黃豆花生燉豬蹄
材料
豬蹄，黃豆，花生，姜，蔥，鹽，料酒。
做法
1、新鮮豬蹄，買回來洗凈并飛水;黃豆、花生用清水沖洗一下;姜拍破、蔥切段。
2、起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進去。
3、大火煮開后再煮3~5分鐘，然后撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。
4、將所有的原材料統(tǒng)統(tǒng)放進湯鍋中，一次加夠清水。
5、中火燒開，若還有浮末，此時可以撇出。
6、之后蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個小時?；鹨欢ㄒ?，不要讓其沸騰，保持鍋內(nèi)微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下，防止粘鍋。
7、出鍋前，可以加些許雞精調(diào)一下味即可。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款豬蹄燉黃豆的美味食譜，大家學會了嗎?豬蹄燉黃豆營養(yǎng)豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
