清炒四季豆
原料:四季豆,蒜一瓣,干辣椒兩個(可要可不要),鹽,雞精。
步驟
1、四季豆的清理法大家應(yīng)該都知道吧?就是把兩頭的筋去掉,然后掰成半個中指那么長的段,洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
2、鍋熱熱加油,等油六、七成熱的時候就把蒜放進去,然后放四季豆,加一勺鹽,炒一會蓋上鍋蓋燜,可以加一點點水。
3、大概5、6分鐘就應(yīng)該會熟了,看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了,翻炒幾下就出鍋了。
糖醋豇豆
原料:豇豆,蒜一瓣,醬油,醋,鹽,糖、料酒(可要可不要)、雞精。
步驟
1、豇豆洗凈,掰成小指長的段備用。蒜敲扁切片備用。
2、熱鍋放油,一般多就夠了。油到七、八成熱時加蒜,之后放帶豆,炒幾下后加鹽,可以加點料酒,繼續(xù)翻炒,炒的過程中加適量糖。
3、炒了一分鐘之后加醬油,醬油是調(diào)色用的,翻炒幾下。再加點水,蓋上鍋蓋燜。
4、燜到鍋里的液體快沒有的時候加醋,再加點水,翻炒幾下繼續(xù)燜。
5、這回也是燜到液體快沒的時候,而帶豆顏色也已經(jīng)變黑了,加雞精,炒幾下就可以出鍋了。
糖醋排骨
原料:排骨一斤、姜、蒜、蔥、鹽、糖、醋、料酒。
步驟
1、鍋熱后加油,油要多一些哦,因為要先炸一炸排骨的。到油七、八成熱時加姜,然后加切好的排骨。要不時翻動排骨,免得受熱不均勻。
2、到排骨呈顏色較深的金黃色時,撈出排骨。把姜挑掉。鍋里留少量的油,把蒜、鹽、糖、料酒一起放進去翻炒,翻炒幾下后放入排骨繼續(xù)炒。
3、大概炒兩分鐘左右吧,加醋,炒幾下,加雞精,再炒幾下。
4、關(guān)火出鍋,在盤子里的時候上面撒一層蔥花。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的簡單的家常菜做法大全。這些菜的做法都很簡單,并且都是很有特色的家常菜,想要學(xué)習(xí)做菜的朋友們可不要錯過了,趕緊跟著文章中介紹的制作方法學(xué)起來吧。