韭菜魷魚須
材料主料:韭菜段,紅椒,黃椒,魷魚須,鹽,蠔油,生抽,姜蒜片。
做法
1、魷魚須焯水備用。
2、紅椒、黃椒切條,與韭菜段一起裝碟備用。
3、熱鍋涼油,姜蒜片爆香鍋,加入紅黃椒、韭菜段煸炒1分鐘,調(diào)入蠔油、生抽、鹽翻炒片刻,加入焯好的魷魚須攪拌出鍋。
家常腐竹
材料:五花肉,腐竹,少許黃酒,少許醬油,蔥,姜,蒜末,鹽,糖。
做法
1、鍋先燒熱,放勺冷油,燒熱后放五花肉肉片,中火煸至邊角發(fā)黃油基本滲出后,放少許黃酒、少許醬油翻炒后,放蔥、姜、蒜末;
2、煸出香味后,放配菜,轉(zhuǎn)大火,略調(diào)鹽、糖;再放腐竹,翻炒至蔬菜斷生即可。
家常茄子
材料主料:茄子500克,青蒜2根,青辣椒3個(gè),水發(fā)木耳50克,豆瓣醬1湯匙,醬油1湯匙,鹽,味精各適量,水淀粉1湯匙,辣椒油1湯匙。
做法
1、將茄子削皮洗凈,切成長(zhǎng)4公分,粗1公分的條;把青蒜洗凈切成段;將青辣椒切成小塊。
2、炒鍋上火燒熱,放入油4湯匙,倒入茄子條翻炒數(shù)下,加鹽,焙至茄子條的水分基本收干時(shí),撈出將油瀝干待用。
3、炒鍋再上火,放入油3湯匙,炒香豆瓣醬,下青蒜段、木耳和青辣椒塊炒香,倒入茄子條,再用醬油調(diào)味,用水淀粉勾芡,淋入辣椒油炒勻即可。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)身堂為大家介紹關(guān)于家常菜菜譜的全部?jī)?nèi)容沒相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了,這下是不是不會(huì)再為不知道做什么菜而煩惱了呢,小編推薦的而且是簡(jiǎn)單好吃的幾種哦。