牛肉面是深受人們喜歡的面食，牛肉面有多種做法，所以就有多種口味。那么朋友們都知道牛右面怎么做嗎?知道怎么做牛肉面能更好吃嗎?下面就為大家介紹幾種簡(jiǎn)單又美味的牛肉面的做法。
做法一
主料：牛肉200g
輔料：面粉適量，鼠尾草籽適量，老湯適量，雞蛋適量，鹽適量，辣椒適量。
步驟
1.首先將準(zhǔn)備好的蛋攪拌，然后攪拌過(guò)程中加入少量的鹽。
2.加入面粉。
3.將其攪拌均勻，成為絮狀。
4.將電動(dòng)面條機(jī)開啟到一檔，然后把弄好的面團(tuán)放進(jìn)去，壓成面餅狀。將小面片依次放入，反復(fù)壓成大的面片。
5.將其壓成規(guī)整的面片。壓成邊緣規(guī)整的面片后，轉(zhuǎn)3檔，壓薄片一次，再轉(zhuǎn)5檔，出薄片一次。
6.出條。
7.將準(zhǔn)備好的鹵牛肉切成塊狀留用。
8.將鹵牛肉的老湯舀出來(lái)一部分，加入鍋內(nèi)，添加足量的清水，煮成牛肉面湯底。
9.湯底燒開，將面條放入，煮熟。
10.根據(jù)口味，加入少許鹽調(diào)味，出鍋即可。嗜辣的，可以放入少許紅辣椒調(diào)味。
小貼士:1、單純用雞蛋和面即可，放入少許鹽，面條更筋道。
2、沒(méi)有電動(dòng)壓面機(jī)，可以手動(dòng)，注意事項(xiàng)及方法可以點(diǎn)擊這里查看。
3、鹵牛肉的老湯，加入其中味道更濃郁。沒(méi)有的，可以放入少許老抽、白糖、鹽、八角、蔥、姜、先熬煮一會(huì)，再放面條。
4、喜歡辣的，可以放干辣椒熬煮，調(diào)味。
做法二
材料：肉牦牛、牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿卜、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。
