紫甘藍(lán)餃子
原料：豬肉餡400克、紫甘藍(lán)400克、大蔥、香油、醬油、餃子餡。
調(diào)料、鹽、姜、面粉500克、清水260克。
做法
1、將面粉加清水?dāng)嚢璩裳┗?，再和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布靜置醒一會;
2、利用面團(tuán)醒的時候來調(diào)餡，豬肉餡順著一個方向，攪拌上筋，邊攪拌邊加些清水，至到肉餡飽滿上筋即可;
3、姜切粒，蔥切蔥花;
4、紫甘藍(lán)清洗干凈，切成小粒;
5、把姜、蔥、紫甘藍(lán)粒加入肉餡中，再加入餃子餡調(diào)料和醬油、鹽，攪拌均勻，后加入香油攪拌均勻做成餃子餡;
6、面團(tuán)搓成長條，切成小劑子，搟成皮，面皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入滾水中煮到浮起時，中間點幾次涼水，熟后撈出就可以了。
油潑豆芽
原料：主料：拉面餅、黃豆芽、菠菜葉、芹菜碎、蔥蒜。
調(diào)味料：鹽、醬油、醋、香油、蔬菜味精、花椒粉、辣椒粉、油。
油潑豆芽的做法
1、拉面餅切成粗條，搓成比筷子稍微再粗一點的拉面，蔥蒜切碎;
2、取一空碗，在碗底放一些底料：鹽+醬油+醋+蔬菜味精+香油+花椒粉，味道不要太重;
3、坐鍋開水，下面，在面快熟的時候把豆芽和菠菜葉都在面湯里燙熟，備用;
4、粗面一定要水開三滾面條飄起后，和過了水的菠菜葉一起撈進(jìn)底料碗里;
5、在面上覆蓋上蔥碎蒜碎芹菜碎，把過了水的豆芽也鋪在面上，后撒上一點辣椒粉，用一勺熱油潑香，吃的時候，拌勻即可。
蜂窩烙餅
原料：高筋面粉100克、普通面粉100克、酵母3.5克、水135克、油15克、鹽3.5克。
做法
1、酵母和水混合均勻，加入鹽和油攪勻，倒入所有面粉，攪拌均勻，用刮板刮凈盆邊，覆蓋好;
2、發(fā)酵至兩倍大，案板上撒些面粉(份量外)，將面團(tuán)用刮板取出(用手會粘)，此時上表面仍然朝上;
3、雙手也拍些面粉，將面團(tuán)輕輕拍拍扁，上下左右四邊向內(nèi)折疊(像疊包袱一樣)，翻面，收攏，入盆，蓋好;
4、如果有時間，可以重復(fù)步驟2-3“發(fā)酵—取出—折疊翻面—入盆”;
5、送入冰箱冷藏過夜;
6、第二天早上比正常時間早起半個小時，你只需要取出面盆放在室溫下，讓它回溫，而你可以繼續(xù)回去睡個回籠覺;
7、約半小時后，從盆里取出面團(tuán)，先輕輕壓勻，再用搟面杖輕輕搟開搟勻搟圓，不必太薄;
8、覆蓋，餳發(fā)15-20分鐘;
9、電餅鐺上下面同時加熱，兩面都刷上油，將面餅放入，將上蓋輕輕扣上，烙至上色均勻，按壓側(cè)面有彈性即可，關(guān)火，馬上出鍋。
結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對面食的做法已經(jīng)完全了解了呢?面食的做法太多了，以上僅僅是小編給大家介紹的幾種吃法，還有更多的吃法沒有一一展示，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭丁?/p>
