紅燒鴨子的做法大全 教你做好吃的紅燒鴨

  鴨子是一種常見的家禽,鴨子因為經(jīng)常生活在水里,所以鴨肉性涼,對于體寒的人來說要少吃鴨肉,鴨肉的營養(yǎng)價值很好,可除濕解毒,而且很養(yǎng)胃,那么鴨肉怎么做好吃呢,下面我們來看看幾種紅燒鴨子的做法。

  做法一

  主料

  準備好半只鴨子。

  輔料

  姜適量。

  做法

  1.準備鴨子,半邊鴨子。

  2.往鍋里放水,再放幾片生姜,把鍋蓋蓋好燒水。

  3.水燒開后,放入鴨子,燙熟。一邊燙一邊翻滾一下鴨子,讓它均勻受熱。

  4.燙熟后,把鴨子撈出來。然后砍成塊。

  5.鍋內(nèi)放少許油,翻炒鴨子。這時候注意要倒入少許油,不要太多。因為鴨子一邊煮一邊會出很多水,煮到后它自己會出油的。

  6.煮成變色了之后,它本身會出很多水。繼續(xù)蓋蓋子燜。燜干水。這時候可以放點料酒下去。

  7.撒上鹽和食用白糖,然后繼續(xù)炒。

  8.繼續(xù)翻炒,炒啊炒,然后放生抽。使它上色。

  9.放生抽之后,繼續(xù)翻炒幾下,這時候鴨子已經(jīng)開始自己出油了,就可以出鍋了。

  10.煮出來的鴨子真香啊。

  做法二

  主料

  鴨腿500g。

  輔料

  油適量、鹽適量、冰糖適量、八角適量、花椒適量、白酒適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、蔥適量。

  步驟

  1.把鴨腿解凍洗凈。

  2.準備好輔料。

  3.斬成塊,再用清水把血水沖洗干凈。

  4.鍋中放入適量的水,加入一勺白酒。下入鴨塊,燒開后再煮約2分鐘。

  5.將鴨塊撈出,用清水將血沫沖洗干凈后瀝干水分。

  6.鍋中加入少量的油,爆香花椒和八角。

  7.再加入蔥姜蒜煸香。

  8.倒入焯水的鴨塊。

  9.煸炒至顏色微黃,烹入白酒。 繼續(xù)煸炒。

  10.炒勻后再下入醬油和冰糖,炒勻上色。

  11.倒入適量的熱水,沒過鴨塊,蓋上鍋蓋,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘。

  12.收干湯汁即可。

  做法三

  主料

  鴨子1500克。

  輔料

  洋蔥(白皮)100克,柿子椒50克。

紅燒鴨子的做法 鴨肉怎么做好吃 鴨肉的營養(yǎng)價值 
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