醬爆鴨肉絲 鮮香濃郁的地道美食

　　醬爆鴨肉絲是用鴨肉、蔥姜、甜面醬等食材做成的一道味道濃郁的美食，口感非常的好，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，下面我們就一起看看這道菜的做法吧。

　　醬爆鴨肉絲

　　材料

　　做這道菜需要準(zhǔn)備上鴨肉絲、生姜絲、蔥絲和2勺的甜面醬，還需要油、香菜和鹽。

　　做法

　　1、我們首先在鍋里倒入少許的油，熱看以后放入姜絲炒香。

　　2、放入鴨肉絲，翻炒2至3分鐘。加入甜面醬2勺。翻炒均勻。

　　3、加入蔥絲和香菜段，鹽翻炒至軟，即可出鍋。

　　鴨肉的功效與作用

　　鴨肉是我們餐桌上的美味佳肴，更是進(jìn)補(bǔ)的好食物，鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和雞肉差不多。

　　但在中醫(yī)看來(lái)，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

　　凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。

　　民間還傳說(shuō)，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。

　　《本草綱目》記載：鴨肉“主大補(bǔ)虛勞，消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿(mǎn)，利臟腑，退瘡腫，定驚癇”。

　　鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。

　　所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　結(jié)語(yǔ)：這道美味的醬爆鴨肉絲知道怎么做了嗎，真的是非常好吃哦，喜歡這道菜的人也很多，回家試試看，絕對(duì)也讓你喜歡上，鴨肉的營(yíng)養(yǎng)也極為豐富，常吃我身體的機(jī)能很有幫助。