做包子
1、五花肉洗凈，放鍋中煮熟。
2、將準(zhǔn)備好的五花肉切小粒。
3、五花肉粒加蔥姜末、甜面醬炒入味。
4、肉末、五花肉粒加鹽、醬油、蔥姜末、料酒、雞精拌勻，再放上切好的韭菜、香油拌勻。
5、面粉加發(fā)酵粉成發(fā)酵面團(tuán)，揉勻、下劑、搟皮、包成包子。
6、上籠屜大火蒸15分鐘，即可。
做法二
用料
豬肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2個(gè)、芹菜2棵、蔥1/2段、王守義包子調(diào)料適量、蠔油1勺、酵母粉6克、溫水320克、生抽2勺、香油2勺、雞精1勺、食鹽1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣。
做法
1.豬肉切成肉餡，拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調(diào)料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調(diào)成餃子餡。
2.將冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽腌制。
3.和面：600克面粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成面團(tuán)。
4.放入下面有溫水的簾子上發(fā)酵大約30分鐘。
5.將冬瓜攥去水分后，放入肉餡里攪拌均勻。
6.將發(fā)酵好的面團(tuán)放在面板上，加入一小撮蘇打粉揉勻，做成24個(gè)大小均勻劑子，搟皮包，包好后放入鍋里醒發(fā)15分鐘。
7.開(kāi)火，涼水上屜，水開(kāi)后蒸15分鐘、關(guān)火后等5分鐘再開(kāi)鍋，滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋大包子就做好了。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道怎樣做包子才能松軟了吧。包子是我們都非常喜愛(ài)的主食了，而且包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對(duì)人體健康是非常有好處的。所以包子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，常吃度我們的健康有益哦，按照上文的方法，大家也可以做出松軟的包子哦。
