做法
1、粉類(lèi)過(guò)篩。
2、黃油室溫軟化。
3、加糖粉和鹽打發(fā)到體積變大，顏色發(fā)白。
4、分次加入淡奶油，一定要打至融合后再加下一次。PS，淡奶油好放至室溫再用，比較不會(huì)水油分離。
5、這個(gè)時(shí)候黃油體積蓬松，顏色發(fā)白類(lèi)似奶油霜。加入蔓越莓碎，原味省略這一步。
6、加入事先過(guò)篩的粉類(lèi)，用刮刀切拌均勻，只要無(wú)干粉即可，不要轉(zhuǎn)圈拌，也不要過(guò)度拌。
7、將面糊裝入裱花袋，擠出喜歡的花紋，入預(yù)熱180度烤箱中層上下火20分鐘左右?；鹆蜁r(shí)間根據(jù)自己烤箱。后幾分鐘盯著點(diǎn)，以免烤過(guò)了。
小貼士
1、黃油一定要充分軟化再打發(fā)，不然面糊會(huì)偏硬，比較難擠。
2、黃油不要打過(guò)，會(huì)導(dǎo)致烘烤時(shí)花紋消失。
3、淡奶油放至室溫，分次加入，一次加入很可能會(huì)水油分離。
4、后幾分鐘一定要看著點(diǎn)，曲奇很容易就烤糊咯，烤好的奶油曲奇拿出來(lái)即可。
做法五
用料
低筋面粉185克、奶粉15克、黃油135克、糖粉50克、細(xì)砂糖40克、鹽1/4小勺、淡奶油50ml。
做法
1、黃油切小塊室溫軟化。
2、軟化好的黃油一次性加入糖粉，糖，鹽，奶粉。
3、用低速攪拌均勻，打發(fā)黃油，到體積變大，顏色變淺。
4、分兩次加入淡奶油，攪拌均勻再加第二次。
5、攪拌好的黃油糊，均勻，蓬松。
6、篩入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀翻拌均勻。
8、選用中號(hào)的菊花嘴，把拌好的餅干面糊裝入裱花袋。
9、在墊了油布的烤盤(pán)上擠出好看的形狀，中間留好空隙，餅干烤時(shí)會(huì)有一定的膨脹。
10、烤箱預(yù)熱160度，烤盤(pán)放烤箱上層烤11分鐘。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，提供的大家知道奶油曲奇的做法了吧。曲奇的做法是比較簡(jiǎn)單的，非常適合初學(xué)者學(xué)習(xí)。上文中小編為大家總結(jié)了幾種奶油曲奇的做法，大家知道曲奇怎么做了吧。按照上文的方法，大家也可以做出美味的奶油曲奇哦，趕緊來(lái)試試吧。
