2、豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對(duì)皮膚的健美具有重要意義;
3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
適合寶寶補(bǔ)鐵強(qiáng)身的營(yíng)養(yǎng)套餐
寶寶補(bǔ)鐵是非常好的,而寶寶補(bǔ)鐵的食物噎死比較多的,下面小編就為大家介紹一些吧!
補(bǔ)鐵套餐內(nèi)容:主食+葷菜+素菜+湯羹+點(diǎn)心。
主食:白米料飯
小提醒:貧血寶寶不宜吃粗糧。貧血寶寶本身就缺鐵,鐵吸收得不夠,而粗糧的高纖維會(huì)對(duì)鐵的吸收造成影響。
葷菜:白玉肝糕丁
原料:豆腐50克、雞肝200克、雞蛋2個(gè)。
調(diào)料:蔥姜水、鹽、黃酒、醬油、白糖、麻油、水淀粉適量。
營(yíng)養(yǎng)功效:雞肝的維生素A、維生素B、鐵、鋅豐富;豆腐富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白,組成易于吸收的補(bǔ)血佳肴。
制作過程
(1)雞肝洗凈用蔥姜水泡1小時(shí),用刀背敲打后將雞肝筋脈去除,留下肝泥,放入粉碎機(jī),加入2只雞蛋,適量的蔥姜水、鹽、黃酒、醬油、白糖拌勻,倒入容器,在沸水鍋中火蒸10~12分鐘,冷卻后取出,改刀成丁。將豆腐改刀成丁備用。
(2)炒鍋里放蔥姜水,把豆腐丁放入燒開,加肝糕丁、鹽、鮮湯燒開,淋水淀粉勾芡,滴麻油起鍋裝盆。
湯羹:干貝蛋茸羹
原料:發(fā)好干貝絲10克,水發(fā)香菇10克,胡蘿卜15克,雞蛋1個(gè)。
調(diào)料:鮮湯500湯,蔥花少許,鹽0.8克,雞精0.2克,水淀粉適量。
特點(diǎn):味鮮美,適合18個(gè)月以上的寶寶食用。營(yíng)養(yǎng)功效:雞蛋含有豐富易吸收的蛋白質(zhì),與肝糕中的豆腐一起食用,動(dòng)物蛋白和植物蛋白可互補(bǔ)。
制作方法
(1)香菇、胡蘿卜改刀成絲,雞蛋去殼打散。
(2)將洗凈的炒鍋放置爐上,加入鮮湯,放入干貝絲、香菇絲、胡蘿卜絲一起燒開,加入鹽、雞精后用水淀粉勾薄糊芡,淋入蛋液,撒上蔥花,出鍋裝入湯碗中。
結(jié)語(yǔ):補(bǔ)鐵對(duì)于很多人來(lái)說是非常常見的,特別是寶寶更是需要補(bǔ)鐵的,而寶寶補(bǔ)鐵的方法是比較多的,可以通過飲食來(lái)補(bǔ)鐵,也可以通過運(yùn)動(dòng)來(lái)補(bǔ)鐵,而本文就為大家介紹一些適合寶寶補(bǔ)鐵的食譜,各位媽媽可以為寶寶做做吧!