糕點制作 手把手教你做美味糕點

  糕點是我們常吃的一種食物,比如豆沙包、麻花、蛋糕等等,深受大家的喜愛。那么大家知道糕點的制作方法嗎?糕點的做法大全你們知道嗎?今天小編就帶領(lǐng)大家去學(xué)習(xí)一下關(guān)于糕點的制作方面的知識。

  在商店里糕點的種類繁多,味道又香甜可口,有不少人想自做糕點,但是苦于沒有制作方法,下面小編就為大家?guī)韼卓钣嘘P(guān)糕點的美食做法介紹。

  玉米發(fā)糕

  食材

  面粉200g、玉米面100g、牛奶180g、大棗適量、葡萄干適量、枸杞適量、沙餡適量。

  方法

  1、大棗和葡萄干提前放沸水中,洗干凈,浸泡十分左右。

  2、大棗取出,切掉兩端。

  3、小刀子縱向切開,轉(zhuǎn)動刀子,將棗核切掉。

  4、用剪刀將大棗一端剪成扇形,依次完成。

  5、取一片大棗,卷起。

  6、將其他大棗片依次卷在外。

  7、一朵大棗玫瑰就做成了。

  8、面粉和玉米粉混合。

  9、加入白糖,發(fā)酵粉,倒入牛奶。

  10、和成面團,靜置片刻。

  11、將面團均分成兩個,揉成光滑的面團。

  12、6寸蛋糕模,中間抹油。

  13、取一個面團,搟成圓餅,將其放入蛋糕模底。

  14、豆沙餡,搟成圓餅,放在中間。

  15、另一個面團,搟成圓餅,放在上面。將卷好的大棗玫瑰花放在做好的發(fā)糕上面,點綴洗凈的葡萄干。

  16、蒸鍋放水,將水稍微燒熱,大約保持鍋內(nèi)38度左右的溫度,將蛋糕模放入。

  17、發(fā)酵大約半小時至一小時。開火,出熱氣開始算起,蒸30分鐘。

  白雪蒸糕

  食材

  粳米粉2杯、白糖40g、堅果適量、紅棗適量、清水2勺。

  方法

  1、準(zhǔn)備好所有的食材。

  2、粳米粉中加入2勺清水。

  3、然后用手輕搓米粉讓其和水充分的攪拌均勻。

  4、為確認(rèn)米粉中含水程度,可用手攥緊一把米粉成團,然后張開手輕輕晃動,米粉不會散開就說明水量正好。

  5、然后把米粉用面籮過篩,要用手反復(fù)壓制米粉。

  6、篩過的米粉加入白糖攪拌均勻。

  7、蒸鍋中放入蒸籠布放入模具,可在模具底部撒上一勺白糖。

  8、然后均勻的倒入米粉用刮板刮平表面。

  9、用尺子把米粉劃成小塊狀,上面裝飾堅果和大棗花。

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