小炒牛肉的做法 配上點小酒更香

  小炒牛肉是一道美味可口的名菜,如果配上點小酒那更是香的很,是不錯的下酒菜呢。那么你們知道小炒牛肉怎么做好吃嗎,小炒牛肉的做法有哪些呢,下面就讓小編給大家介紹一下小炒牛肉的做法大全吧。

  牛肉的營養(yǎng)價值高,很是滋補,而且市場價格也相對昂貴一點,那么小炒牛肉怎樣才能做的有滋有味呢?

  做法一

  材料

  里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3個獨蒜、郫縣豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、鹽、味精。

  做法

  1、牛肉洗凈、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切顆粒,青椒和小米椒切1厘米段。

  2、油鍋燒熱,放牛肉炒散,沒有血水時,把牛肉鏟起來放在盤子里,剩余的油燒熱,放豆瓣蒜粒、花椒、少許老抽炒香后,又把牛肉倒下去和炒,炒個幾十秒就可以了,放鹽和味精即可。

  做法二

  材料

  牛肉,料酒,胡椒粉,鹽,淀粉,食用油,青紅椒,蔥,黃米椒,泡姜,姜,蒜,生抽,雞粉。

  做法

  1、牛肉切片放料酒、胡椒粉、鹽、淀粉、少許食用油抓勻腌制15分鐘;

  2、青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切末;

  3、鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出;

  4、鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調(diào)鹽翻炒;

  5、倒入牛肉翻炒,調(diào)生抽、雞粉、蔥段炒勻即可。

  做法三

  材料

  鹵牛肉100g,蒜薹2根,紅尖椒2個,小紅辣椒2個,蒜2瓣,細鹽適量,雞精少許。

  做法

  1、牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小紅辣椒切小段。

  2、鍋燒熱,放少許油,油熱后放入蒜片和小紅辣椒。

  3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。

  4、翻炒至牛肉片變色,放入蒜苔和尖椒。

  5、繼續(xù)炒至蒜苔熟透,放入適量鹽。

  6、加少許雞精提味,翻炒均勻即可。

  做法四

  材料

  牛肉,香菜。

  做法

  1.牛肉切絲,放點醬油腌一下;香菜洗凈,切寸段;

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