糯米蒸排骨是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，味道非常的香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，那么你們知道糯米排骨的家常做法嗎，糯米排骨的做法有哪些呢，下面就讓小編給大家介紹一下糯米排骨的家常做法大全吧。
豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，糯米蒸排骨是非常具有特色。
做法一
材料
豬肋排500克、 糯米200克左右、干荷葉1張(沒有也行)、蔥1段(切絲)。
調(diào)料
生抽2大匙、蔥2段、姜片3片、豆豉香辣醬1大匙、糖1匙、料酒1大匙、雞精少量、淀粉2匙、鹽少量。
做法
1、糯米提前浸泡8小時(shí)以上，瀝干待用，干荷葉提前用水泡軟待用;
2、肋排宰成4厘米左右長(zhǎng)的段，用沸水稍煮，洗去血沫，用調(diào)料抓勻，用保鮮膜蓋好入冰箱腌制2小時(shí)以上;
3、將腌好的排骨裹上糯米，放入鋪好干荷葉的蒸屜中(沒有荷葉的放入盤中即可);
4、籠屜上火蒸1小時(shí)，撒上蔥絲上桌。
做法二
材料
排骨，王致和豆腐乳，醬油，糖，姜粉，鹽和料酒，糯米。
做法
1排骨洗洗洗洗洗，，洗干凈(因?yàn)闆]有飛水這一步，一定要洗干凈)。淋干水后，加料腌制，根據(jù)自己口味，我放了一塊王致和豆腐乳，一點(diǎn)萬字牌醬油，一點(diǎn)糖，一點(diǎn)姜粉，一點(diǎn)鹽和料酒。腌制個(gè)三四個(gè)小時(shí)。
2糯米泡上三四個(gè)小時(shí)，
3兩者混合。
4洗干凈粽葉，鋪到蒸籠上，我就用了電飯煲。
5蒸了大概四十分鐘的樣子。
做法三
材料
排骨、糯米。
做法
1、將適量的糯米，以及棕葉5-6張浸泡過夜。
2、排骨切成小段，去血水后，倒入適量的料酒，生抽，外加食鹽和生姜，白胡椒，五香粉，以及少許白糖一起調(diào)味，盡量將食鹽及其他調(diào)料揉進(jìn)排骨內(nèi)，使排骨入味;排骨大約腌制2小時(shí)左右。
3、將排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一層即可。
4、將棕葉擺放在籠屜上，接著就可以碼放蘸了糯米的排骨了。
5、碼放好后，蓋上籠屜蓋，上鍋用大火蒸開后，隨即轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)蒸約1個(gè)半小時(shí)后，即可食用。后在食用前，若是喜歡蔥香味的，可以撒上些小蔥，提香哈。
