烤雞翅是很多人都很喜歡吃的,其中新奧爾良烤翅是有名的。它的外皮焦脆、里面的肉質(zhì)軟嫩多汁,很是美味。新奧爾良烤翅做法并不是很難的,腌料是關(guān)鍵,并且只要將準備工作都做好,就能輕松做出來了。朋友們想知道新奧爾良烤翅腌料嗎?下面就為大家介紹。
新奧爾良烤翅腌料
材料
生抽、老抽、糖、雞精、紅酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉和少許番茄醬。
步驟
將上訴材料準備好,然后將它們混合在一起攪拌均勻。
好是放在冰箱的保溫室,冷藏一個晚上就可以了。
新奧爾良烤翅做法一
材料:雞翅根500g。
配料:適量的清水、極美滋新奧爾良復合調(diào)味料一袋(一次取一半用)。
做法
1、先將準備好的雞翅洗干凈,腌制前還要做一個步驟就是在雞翅兩邊扎幾個孔,這樣腌制能更入味。
2、把雞翅放進在容器里,再放入準備好的腌料拌勻,用保鮮膜封上。
3、這時候放入冰箱,等待一天的時間,腌制的時間越長雞翅越好吃,當然太長也是不行的,一天的時間就剛剛好,中途翻動幾次好。
4、這里要用到空氣炸鍋,沒有的朋友油鍋或者是烤箱都是可以的。將空氣炸鍋預熱后,200度烤6分鐘,將雞翅翻面,180度再烤5分鐘。
5、取出雞翅,放入吸油紙吸取多余油脂,然后裝盤。
小訣竅
1、不怕麻煩呢,200度烤6分鐘,刷一層蜂蜜,再烤5分鐘,這樣成色更加漂亮。
2、各位單身狗,為了美的自己遇見好的他(她),還是少油少糖吧。
吸油紙不要省,蜂蜜也別刷了。
新奧爾良烤翅做法二
材料:雞翅根10個,COOK100新奧爾良烤翅腌料35g。
做法
雞翅根洗凈,從雞翅根的底部橫著劃上一刀,然后將皮往上翻剝。
新奧爾良烤翅腌料用少量清水調(diào)成汁,與雞翅根拌勻,按摩10分鐘,放入冰箱腌制過夜。
腌制一夜之后,烤盤上附上錫紙,在雞翅根的骨頭上包少許錫紙。
一來防止烤糊,二來也方便食用,多像棒棒糖,之后擺在烤盤上,淋少許腌料。
烤箱預熱220度,烤制20分鐘,即可出爐!小訣竅腌制時間越久越入味,可以前一天晚上腌好,烤好后裝入保鮮盒。
每個雞翅的根部都包裹了錫紙,拿著錫紙開吃吧,絕對不臟手。
新奧爾良烤翅做法三
材料:雞翅,奧爾良腌料,料酒,芝麻。
輔料:奧爾良腌料,料酒,芝麻。
步驟
1.雞翅洗凈。