蒜蓉辣椒醬做法三
材料
腌漬辣椒500g，去皮蒜仁200g，涼開水200CC，鹽80g，沙拉油150CC，香油50CC，細(xì)糖3大匙，鮮雞粉3大匙。
做法
1.調(diào)味料A混合成鹽水備用。
2.腌漬辣椒、去皮蒜仁與調(diào)好的鹽水一起放入調(diào)理機(jī)打成醬。
3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。
4.加入打好的辣椒醬略炒，再加入糖及鮮雞粉中火翻炒。
5.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時(shí)即可。
蒜蓉辣椒醬做法四
材料
辣椒，大蒜，姜，鹽，高度酒(二鍋頭，伏特加等)。
做法
1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要裝的容器先要清洗干凈，晾干。
2、把新鮮辣椒去蒂洗凈，晾干水分。
3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎機(jī)里，打至自己喜歡的程度。
4、在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。
我這小批量生產(chǎn)放多少就自己嘗一嘗，太少了不容易保存，太咸了不好吃。
5、后加一點(diǎn)兒高度白酒，我用的伏特加。
6、等辣椒都入味后放入準(zhǔn)備好的容器，如玻璃瓶，用保鮮膜蓋住，再加蓋密封保存。
放置幾天就可以吃了。我等不及兩天就開始吃了。
原料介紹
蒜蓉辣醬以辣椒為主要原料，配以蒜、姜、豆豉、面醬等制成，口味純正，香辣可口。
營養(yǎng)分析
1、辣椒里有一種主要由辣椒堿和二氫辣椒堿構(gòu)成的辣椒素，這種辣椒素產(chǎn)生的辛辣味，在口感上廣泛受到喜愛。
2、辣椒不僅有好的口感，所含的營養(yǎng)成份也十分豐富，還能刺激唾液和胃液分泌，使人增進(jìn)食欲，促進(jìn)人體血液循環(huán)、散寒驅(qū)濕。
相關(guān)人群
一般人群均可食用。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的蒜蓉辣醬配方的內(nèi)容。蒜蓉辣醬配方其實(shí)很簡單，只要就是辣椒和大蒜還有高濃度的酒，其他食材可自行調(diào)節(jié)。辣椒和大蒜的搭配是很有食用價(jià)值的，兩者都是營養(yǎng)高功效多的食材，朋友們平時(shí)吃可以適量吃一些，對我們身體是很有好處的。文章中介紹了幾種簡單的做法，大家不要錯(cuò)過了。
