辣椒的腌制方法 辣椒炒肉怎么做

　　辣椒是我們常吃的一種蔬菜，因?yàn)楹芾彼杂腥司筒幌矚g吃它，但是有些人喜歡吃辣，所以還喜歡腌制辣椒來(lái)吃。你知道辣椒的腌制方法嗎?辣椒炒肉是怎么做的呢?想知道的話就來(lái)看一下這篇文章吧。

　　辣椒的腌制方法

　　原料

　　小辣椒2500克，精鹽250克，醬油7500克，白糖，香油少許.

　　做法

　　1.小辣椒去帝，洗凈晾干后放入壇中，用50克的鹽拌勻，上面用竹片壓好.

　　2.用2500克的水化開100克的鹽，再上火燒開晾涼，倒入壇中將小辣椒全部淹沒(méi). 一個(gè)星期后把小辣椒撈出，用布裝好壓干水分后放入壇中，再加上剩余的鹽，倒上醬油把小辣椒淹沒(méi)，放在室外曬三個(gè)月即可.

　　3.食用時(shí)加白糖，香油拌勻即可.

　　辣椒炒肉

　　用料

　　主料

　　尖椒300克

　　豬肉1塊

　　調(diào)料

　　食鹽適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，淀粉適量，甜面醬適量，橄欖油適量

　　辣椒炒肉的做法

　　1.鍋?zhàn)訜裏?，倒?/p>

　　2.放入姜絲、蒜末，煸炒出香味

　　3.放入腌好的豬肉絲，煸炒至變色

　　4.放入處理好的辣椒

　　5.放入鹽，煸炒

　　6.出鍋裝盤即可

　　總結(jié)：看完辣椒的研制方法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，不過(guò)就是要時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。辣椒炒肉的做法也告訴大家了，大家也來(lái)試試吧。辣椒雖然辣，但是對(duì)于身體是很好的，多吃辣椒還能明目。