2.水沸騰狀態(tài)下煮大約5分鐘左右，可以將火關(guān)掉，蓋蓋燜，燜到西米半透明，中間一個白點，用漏勺撈出。
3.放在一個盛有冷開水的碗中，將剩下的很濃稠的液體倒掉，過冷開水可以使小西米更Q。
4.再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5.一直煮到全部透明。
6.將椰汁倒入碗內(nèi)，放入2勺糖拌勻，將小西米用漏勺過濾倒入其中。
7.將西米露放入冰箱冷藏更加，煮好的西米會繼續(xù)吸收椰汁的水份。
烹飪技巧
1、煮西米不可操之過急，一定要中小火，邊攪拌邊煮，以防粘鍋;
2、煮好的西米為避免相互粘連，應(yīng)即使浸泡如冷水中，待用時方取出瀝干;
3、因為在椰汁中放了小西米的關(guān)系，椰汁會被沖淡，所以要在椰汁中放糖;
4、小西米特別吸水，煮的時候要放很多水，免得被吸干了,煮好之后撈出放入椰汁中，小西米會繼續(xù)吸水，椰汁被吸收，吃起來也會香甜;
5、剛煮出來的小西米冷藏后要立即食用，過夜會因為吸水過多變得不Q彈，好吃多少煮多少。
做法五
食材
西米50g、椰粉20g、哈密瓜適量、提子適量。
步驟
1.把哈密瓜切小塊。
2.準(zhǔn)備好西米。
3.海南特產(chǎn)椰粉。
4.椰粉加入開水，按比例用開水沖至成椰汁
5.鍋中加水燒開，下入西米 煮的時候要多攪動，避免 粘在一起。
6.煮至西米一半透明時候撈出，過涼水后再放回鍋中繼續(xù)煮，這樣西米會更Q。
7.煮到不完全透明時就可以關(guān)火了，否則過熟口感較差。
8.煮好的西谷米沖一下冷水，可增加硬度，且可避免放入椰汁中因漲大而吸掉椰汁。
9.煮好的西米放入碗中。
10.加入哈密瓜和喜歡的水果。
11.倒入椰汁。
12.放入提子點綴。冷藏一下味道更爽呢。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道椰汁西米露的做法大全了吧。椰奶有很好的清涼消暑、生津止渴的功能。椰奶還具有強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。其營養(yǎng)豐富，是養(yǎng)生、美容的佳品。上文中為大家總結(jié)的椰汁西米露的做法，大家也趕緊來試試吧。
