肥腸是豬內(nèi)臟之一,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,口感很好,且嚼勁兒十足。因此受到人們的喜愛(ài),尤其是年輕人?;鸨誓c是現(xiàn)如今很受歡迎的做法,它的口味很強(qiáng)烈。朋友們想知道非常怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹非常的做法。
做法一
主料:肥腸。
輔料:洋蔥適量、芹菜適量。
步驟
1.將肥腸清洗干凈,然后再切成大小相等的段塊,放適量鹽拌勻腌幾分鐘,芹菜、洋蔥切段。
2.將腌制好的肥腸放進(jìn)鍋中炸制。
3.然后放適量的干辣椒。
4.再倒入肥腸、料酒,用大火爆約十秒鐘。
5.下豆瓣醬、白糖、蔥姜蒜,鹽。
6.少量老抽,稍炒后和肥腸合炒勻。
7.下芹菜段和洋蔥。
8.翻炒勻后放味精。再翻勻后起鍋裝盤(pán)即成。
做法二
主料:肥腸300g。
輔料:肥腸一盒,姜蔥蒜,花椒,干辣椒。
步驟
1.先用白醋把肥腸的表面洗一遍,再用鹽洗一遍,再用生粉或者面粉洗一遍。再把肥腸反過(guò)來(lái),把里面多余的油脂去掉。再用白醋鹽生粉洗一遍。
2.把水燒開(kāi),放入花椒干辣椒,八角,桂皮,醬油。把肥腸放入,大火燒二十分鐘。
3.時(shí)間到,撈起來(lái)。
4.切段。
5.準(zhǔn)備蔥段,姜蒜,花椒干海椒(煎成粒)。
6.鍋內(nèi)加油燒熱,放入姜蒜。
7.把肥腸放入大火翻炒,再稍加鹽和醬油調(diào)味。
8.再加入花椒干海椒。
9.聞到香味后加入蔥段。
10.裝盤(pán)。
做法三
主食:肥腸400g。
輔料:洋蔥半個(gè)切片、青椒2個(gè)切片、蔥、姜、蒜、干紅椒、干花椒。
步驟
1.肥腸徹底洗凈。
2.放入鹵水中慢慢煮,煮到筷子可以插穿就撈起來(lái)。
3.切成薄段。
4.熱鍋熱油,把干紅椒干花椒和蔥姜蒜下鍋爆香(蔥只用蔥白,青蔥葉留著起鍋前用)。