章魚小丸子做法 美味日式料理簡單做

  日式料理有很多都傳到了我們國家,且都很受人們的歡迎。章魚小丸子不僅外觀小巧可人,味道也是很吸引人的,面團(tuán)里包裹著章魚和蔬菜,咬上一口唇齒留香。朋友們想知道章魚小丸子怎么做嗎?下面就為大家介紹章魚小丸子做法

  做法一

  主料:低粉100G,雞蛋1個,生抽5G,冷水200ML,泡打粉1/4茶匙。

  餡料:包心菜,洋蔥,小八爪魚(大家可以根據(jù)自己喜好來選),簡易照燒汁(醬油、蜂蜜、淀粉水、味啉),沙拉醬紫菜碎(我沒有碎的,就自己把整片的剪碎了),木魚花。

餡料:包心菜

  做法

  1、將八爪魚清理干凈,底下有個黑色的硬刺(好像是牙)把它擠出來,拉掉表皮,加一些料酒和醋,焯水備用。

  2、然后再把包心菜和洋蔥清洗干凈,再切成小丁。

  3、焯水之后的八爪魚也切丁備用,如果你用大章魚或者魷魚也可以切大塊的。

  4、取低粉100G、雞蛋1個、生抽5G、冷水200ML、泡打粉1/4茶匙,調(diào)成面糊備用。

  5、做個簡易照燒汁,醬油和蜂蜜按1:1的比例混合,倒入鍋中燒開之后加入淀粉水勾芡,加味啉調(diào)味。待醬汁冷卻之后會很粘稠度。

  6、預(yù)熱丸子鍋。鍋內(nèi)刷一點點底油,用勺子舀入面糊。這樣做的優(yōu)點是用量好控制,但是速度很慢,而且容易把面糊滴到外面。

  大家也可以把面糊倒到一個大量杯里頭,直接倒,量控制一下幾乎不會差很多。這樣做起來速度非???,而且面糊也不容易弄撒,很好操作。

  7、撒入包菜和洋蔥丁(我現(xiàn)在更喜歡先炒熟,做了很多次之后發(fā)現(xiàn)果然還是熟的更香),所以我現(xiàn)在會把配料的蔬菜炒熟備用。

  8、撒上準(zhǔn)備好的章魚粒。

  9、用竹簽把丸子轉(zhuǎn)個90°,然后再加一點點面糊。

  10、加了面糊之后馬上就可以繼續(xù)把丸子轉(zhuǎn)90°,這樣丸子形就出來了。

  做法二

  材料:章魚燒粉、雞蛋、包心菜(高麗菜)、洋蔥、章魚。

  做法

  章魚燒粉調(diào)配方法

  1KG的粉加1.5KG的水加4個雞蛋和攪拌機(jī)攪拌均勻。

  未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用。

  蔬菜

  包心菜(高麗菜)3KG洋蔥1KG用調(diào)理機(jī)切碎均勻。

  煎章魚燒過程

  1)先熱爐后關(guān)火。

  2)先放入油7分水滿漿。

  3)加章魚約二粒放入蔬菜。

  4)放漿全滿用小湯匙蓋平,然后翻過。

  5)全翻后加油加火即好。

  章魚燒每盒6粒,先放漿料再加柴魚片后加沙拉漿,放入2支竹簽即可,如須加芥未粉另加。

  做法三

  主料:面粉125克,雞蛋1個,水250克。

  調(diào)料:生抽10ml,鹽一點點,料酒10ml。

  輔料:包菜半個,紅蘿卜半根,洋蔥半個,章魚2個,泡打粉1克,章魚燒醬適量,沙拉醬適量。

  做法

  1、面粉、雞蛋、水、泡打粉和調(diào)料放入容器里,用打蛋器攪拌均勻無顆粒。

  2、洋蔥、胡蘿卜、包菜、章魚切粒準(zhǔn)備好,章魚要先焯水。

  3、模具稍預(yù)熱一下,刷油,倒入一半面糊,放上菜和章魚,再倒?jié)M面糊。

章魚小丸子 章魚小丸子做法 章魚小丸子怎么做 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...