9、加入兩勺老抽繼續(xù)翻炒。
10、土豆和雞塊翻炒均勻上色。
11、加進(jìn)去兩碗水，沒(méi)過(guò)雞塊和土豆多一點(diǎn)。
12、倒進(jìn)去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開(kāi)，小火燉一小時(shí)半，出鍋時(shí)放味精調(diào)味，撒蔥花即可。
做法四
主料
雞500克、土豆2個(gè)、胡蘿卜80克、姜20克、食鹽2克、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、冰糖5克、牛肉粉5克。
做法
1、準(zhǔn)備材料：雞斬件切塊，土豆削皮切塊，胡蘿卜削皮切塊。
2、炒鍋燒熱油，爆香姜片。
3、爆炒雞塊。
4、將雞塊炒至金黃。
5、加入1勺料酒，翻炒一下，讓雞塊喝點(diǎn)小酒。
6、加入生抽和老抽，炒勻，讓雞塊的色澤更美。
7、放入土豆片，翻炒一下。
8、加入開(kāi)水。
9、接著放入牛肉粉，拌勻后蓋上蓋子用小時(shí)燜。
10、燒至土豆快熟，湯汁還有部分時(shí)，放入胡蘿卜塊和冰糖翻炒一下，燜片刻。
11、湯汁將收干時(shí)，根據(jù)口味放適量鹽，上碟即可。
烹飪技巧
1、雞塊要先炒，這樣雞塊的油脂會(huì)溢出吃起來(lái)更香。
2、土豆稍稍炒一下，不容易成土豆泥。
3、沒(méi)有大喜大牛肉粉可以忽略的，但放鹽的份量稍稍增加，因?yàn)榇笙泊笈Ｈ夥郾旧砗}成分的。
做法五
材料
雞腿500克、土豆300克、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、冰糖5克、姜3片、八角2個(gè)、桂皮1段、干辣椒2個(gè)、料酒1湯匙、香葉2片、植物油300毫升、蔥白1段、水適量。
做法
1、準(zhǔn)備好雞腿和土豆。
2、準(zhǔn)備好八角、桂皮、香葉和干辣椒。
3、蔥切段、姜切片備用。
4、雞大腿洗凈，斬成塊。
5、土豆去皮切成滾刀塊。
6、將鍋置于火上，倒入植物油，熱后下入土豆塊，炸成黃色，撈出控凈油。
7、把雞腿肉塊焯水備用。
8、鍋中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香葉、干辣椒和蔥姜。
9、加入雞塊翻炒。
10、變色后加入冰糖煸炒至上色，加入醬油、料酒繼續(xù)煸炒。
11、加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)雞肉，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜至10分鐘，加入鹽和過(guò)油的土豆繼續(xù)燜至20分鐘。
12、轉(zhuǎn)大火收干湯汁即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于土豆雞塊的家常做法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。
