港式甜品 教你做各式各樣港式甜品

  現(xiàn)在人飲食的選擇越來越多,并且都有一定的經(jīng)濟基礎享受一些美食。港式甜品是很有名的,它包含的甜品有很多種類,我們常吃的雙皮奶和蛋撻就包含于內(nèi)。朋友們想知道甜品制作甜品的做法嗎?下面就為大家介紹。

  雙皮奶

  材料

  500ml牛奶(就那種紙盒裝的光明牛奶就行了,不能太淡),雞蛋2到3只,白糖若干(視口味而定,個人建議多加糖)。

  做法

  1、將準備好的牛奶分成三等份,加糖攪拌。

  2、如果牛奶有剩余的可以用作其他甜品的制作。

  3、把小碗放微波爐里熱兩分鐘,冷卻。

  4、拿一個大碗,將準備好的雞蛋敲進去,只取蛋清加糖攪拌。必須要注意的是蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧,蛋殼敲一個縫,讓蛋清慢慢漏到碗里。

  5、冷卻好的牛奶輕挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

  6、牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千萬不要把奶皮弄破。

  7、把蛋清和牛奶攪拌在一起,打勻,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮會慢慢的浮起來。

  8、然后把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘,好是碗上包一層保鮮膜。

  9、蒸好的奶冷卻,又結(jié)一層奶皮,是為雙皮奶。

  小訣竅

  如果還意猶未盡的話,再在雙皮奶上撒一層葡萄干、紅豆沙、甜桂花等等,還有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶,總之,看個人口味自己創(chuàng)意啦。

  楊枝甘露

  材料

  西米50g,芒果2只,西柚1/5個,牛奶250ml,白砂糖30g,清水100ml。

  做法

  1、鍋內(nèi)注入100ml清水,加入10g白砂糖,煮開。放入50g西米,繼續(xù)煮開后,熄火,加蓋燜20分鐘至西米透明。用篩網(wǎng)撈出,晾涼備用。

  2、芒果去核取肉,切成丁,西柚去皮拆絲備用。

  3、攪拌機內(nèi)注入250ml牛奶,20g白砂糖、2/3的芒果肉,攪打成芒果牛奶。

  4、取一容器,將剩余的1/3芒果肉與適量煮好的西米混合,加入芒果牛奶,再撒上西柚肉即可。

  糖不甩

  材料

  糯米,蜂蜜,芝麻,紅糖,碎花生。

  做法

  1、糯米粉加水,邊加邊攪,揉成軟硬適中的面團。

  2、面團搓長分成小劑子,搓成糯米圓子。

  3、鍋中水煮開,糯米圓子放入煮至浮起,撈出備用。

  4、鍋中放紅糖加少量水,煮成稍有稠度的糖汁,糯米圓子放入糖汁中。

  5、裝盤,澆上用少量水調(diào)勻的蜂蜜,再撒上熟花生碎末即可。

  奇異果綠茶班戟

  主料

  低筋面粉45克,奇異果2個,黃油7克,雞蛋1個。

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