做法
1、室溫雞蛋家白糖打至粘稠。
2、慢慢加入油攪拌均勻，再將面粉分幾次加入，要從下往上輕輕攪拌。
3、倒入抹了油的盤，大火蒸30分鐘。
做法五
材料
適量的白砂糖，全蛋240公克，鹽2公克，低筋面粉250公克，發(fā)粉3公克，橄欖油35公克，奶水40公克。
做法
1.將水倒入鍋中燒開，鍋子預熱備用。
2.低筋面粉、發(fā)粉一同過篩。
3.鹽、全蛋與二砂糖分別倒入鋼盆中。
4.將作法3隔水加熱至43℃后，一同攪拌成蛋煳。
5.將作法4攪拌至乳白色細泡沬狀，用刮刀鏟起時蛋煳流速很慢，滴下時呈三角狀。
6.橄欖油與奶水一同拌勻。
7.將作法2倒入作法5蛋煳中，一同攪拌均勻。
8.取部分作法7面煳倒入作法6中拌勻。將調好的面煳再倒回作法7的剩余面煳?一同拌勻。
9.將面煳裝入模型。移入蒸籠，放至已預熱的鍋子，以中小火蒸約45分鐘。
用一支筷子插入作法11的蛋糕體，如果筷子不會沾黏，表示蛋糕已經蒸熟。
做法六
材料
400克牛油，180克幼糖，1湯匙黃油，6個蛋，300克低筋面粉，1茶匙發(fā)粉，1茶匙蘇打粉，2茶匙咖啡香精(或Vanilla香精)，巧克力米適量。
做法
1、牛油、糖和黃油攪打至均勻。
2、把蛋逐個加入。
3、拌入已篩面粉、發(fā)粉和蘇打粉。
4、加入咖啡香精后再拌入巧克力米。
5、面糊倒入紙杯，放入鍋內蒸約20分鐘。如果是用模具，而不是紙杯，蒸的時間約40～50分鐘。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的蒸蛋糕的制作方法的內容。看過文章大家就都學會如何制作蒸蛋糕了吧，這款蛋糕的做法有些不一樣，它并不是用烤箱烤制的，而是用家家戶戶都有的鍋蒸出來的，口感會更加的蓬松軟綿。
