錫紙烤魚是一種非常聰明的做法，這樣子做烤魚，你完全不用擔(dān)心魚被烤糊，或者外面糊掉里面沒熟的情況，而且這樣子烤魚味道非常的鮮美，肉質(zhì)非常的軟嫩，那么大家知道錫紙烤魚的做法嗎?錫紙烤魚怎么做會比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下錫紙烤魚的做法大全吧。
錫紙烤魚這種聰明的做法，考出來的與不要怕糊掉，而且味道鮮美，那么錫紙烤魚可以怎么烤呢?下面介紹幾款很不錯的烤魚方法給大家，希望大家喜歡。
錫紙烤魚
材料
魚，料酒，鹽，蔥，蒜，姜，西紅柿，青菜，蒸魚豉油，培根。
做法
1.魚先用鹽，料酒喂了一會兒。
2.魚很長，烤箱放不進去，沒辦法切開了，魚肚子里放了蔥姜蒜等調(diào)料，還有西紅柿，青菜，尤其放了特意買的蒸魚豉油。
3.烤魚里放了培根進烤箱!
錫紙烤魚肉(平底鍋)
材料
魚片(我用鳊魚肉)，錫紙一大張，鹽，黑胡椒粉，牛油，香草末。
做法
1、魚肉洗凈，兩面抹上鹽、黑胡椒粉和牛油。
2、放在錫紙上，撒上香草末，錫紙對折把邊緣包扎好。
3、放入平底鍋內(nèi)，用中小火干鍋烤至錫紙包充氣，表面膨脹即可。
小訣竅
如果食材需要更長的時間烤制，用針在錫紙包刺幾下以便排氣。
錫紙烤羅非魚
材料
羅非魚1條，紅蔥頭適量，大蔥適量，蒜頭適量，姜適量，黑椒粉適量，孜然粉適量，鹽適量，燒烤汁適量，油適量。
做法
1.將魚去肚洗凈備用，準(zhǔn)備好配料。
2.將魚和其它調(diào)料一起用錫紙包好。
3.將包好的魚放在烤盤上，入烤箱200度烤10分鐘，然后翻面再烤10分鐘。
4.出爐了，味道還是不錯滴，呵呵。
錫紙包鱸魚
材料
鱸魚一條(500克左右)，白蘑菇4個，洋蔥半個，小紅椒4-6個，豆豉一勺，姜一小塊，蒜2瓣(去皮切片)，香菜適量，鹽適量，油適量，生抽適量，胡椒粉適量。
做法
1、鱸魚提前收拾干凈，瀝干水，備用，白蘑菇切片、洋蔥切絲，小紅椒切段，姜切小片備用，香菜洗凈。
2、鱸魚兩面用刀劃出花刀，抹上少許鹽，略腌10分鐘。
3、錫紙撕大張一些，鋪在烤盤中備用。
4、炒鍋添油，燒熱后，先放幾片姜片略煸，再將鱸魚放入鍋中，煎到兩面焦黃，盛起，放到錫紙中央。
5、炒鍋留底油，燒熱，下姜片、豆豉略煸炒幾下，加入洋蔥，小紅椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入鹽、生抽，翻炒均勻，炒到蘑菇變軟出水時，加入胡椒粉，炒勻關(guān)火。
6、將炒好的各種調(diào)料和湯水一起倒在鱸魚上，用錫紙包好，卷好邊緣壓緊。
7、烤箱預(yù)熱，上下火200度，預(yù)熱完成后，將錫紙包連同烤盤一起放入烤箱中層烤25分鐘左右，取出劃開紙包，撒上香菜即可食用。
小訣竅
1、鱸魚好選一斤左右的，太大的魚烤盤放不下，也不易烤透。
2、也可以將鱸魚換成其它肉質(zhì)較嫩的魚。
