蛋炒飯是每家都會(huì)做的飯，而且營(yíng)養(yǎng)非常的鮮美，很多人都喜歡吃蛋包飯，蛋包飯的做法有很多，不同的做法有不同的味道，而且也可以根據(jù)自己的喜好更換食材，那么大家知道蛋包飯的做法嗎?蛋包飯?jiān)趺醋龊贸阅?下面小編就為大家介紹一下蛋包飯的做法大全吧。
蛋包飯是非常好吃的飯，而且也很奇怪的是是，它必須用隔夜的飯做才會(huì)好吃，營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富，下面小編為大家介紹幾款很不錯(cuò)的蛋包飯做法。
可愛(ài)貓貓蛋包飯
材料
香腸粒粒，在冰箱冷過(guò)的剩飯，蛋(充分打均勻)2只，番茄醬。
做法
1.鍋里先放少許油，油熱后把冷飯放進(jìn)去，炒一會(huì)后放一點(diǎn)鹽進(jìn)去炒均勻。
2.飯炒熱后把香腸粒粒放進(jìn)去炒一下。
3.熄火，放一點(diǎn)番茄醬進(jìn)炒飯中，用余熱炒均勻。
4.再做煎蛋：把適量的油倒進(jìn)鑊中。
5.油燒熱后用兩手抓住鑊耳把油打圈的“淌”開(kāi)，使鑊四周都均勻的粘上熱油。
6.把事先打好的蛋液加點(diǎn)鹽，再打均勻。然后把蛋液倒進(jìn)鑊。
7.收小火，馬上用兩手抓住鑊耳把蛋液像剛才“淌”油一樣“淌”開(kāi)，不斷的淌，成一個(gè)大圓形狀，耐心點(diǎn)直至蛋片煎熟。
8.非常小心的把蛋片鏟起放進(jìn)碟中。
9.把炒飯放進(jìn)蛋片里，四邊向里折，包成四方形。
10.包好后翻轉(zhuǎn)，然后用番茄醬畫(huà)出你喜歡的圖案。非?？蓯?ài)的貓貓蛋包飯就做好了!!!
日式蛋包飯
材料
冷米飯，雞蛋2枚，火腿，青豌豆，鹽少許。
做法
1、冷凍青豌豆用開(kāi)水煮熟，火腿切丁備用。
2、一枚雞蛋打散，放入鍋中炒散，加入火腿丁、豌豆、米飯炒均勻，撒少許鹽出鍋。
3、另一枚雞蛋打散，平底鍋放少許油，將雞蛋液倒入鍋中，用小火攤成雞蛋餅，等雞蛋液全部凝固后關(guān)火。
4、將炒飯放入蛋餅1/2處，翻折過(guò)來(lái)，淋少許番茄醬即可。
小訣竅
1、炒飯也可以換成熱米飯，做成壽司飯團(tuán)，放入蛋餅中一樣美味。
2、炒飯中的蔬菜可根據(jù)個(gè)人喜好添加。
一道很常見(jiàn)的韓式料理——紫菜包飯
材料
大米飯半碗，紫菜一張，黃瓜一根，大根一條，胡蘿卜一根，香腸一根，肉松適量，雞蛋一個(gè)，壽司醋一小勺。
做法
1、鍋中油熱，雞蛋打散入鍋攤成蛋皮;
2、黃瓜、胡蘿卜洗凈切條、火腿和雞蛋皮切條;
3、壽司醋倒入米飯中拌勻，根據(jù)自己口味適當(dāng)?shù)募影?，我大約的比例：壽司醋與飯的比例大約是1:6;
4、在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平，四周稍微留一點(diǎn)邊;
5、在米飯上鋪上切好的黃瓜、胡蘿卜、蛋皮、火腿、肉松;
6、用壽司簾將紫菜卷起，卷好后再用壽司簾卷一次，盡量卷的緊實(shí)一點(diǎn)，打開(kāi);
7、刀上沾水將壽司卷切成小段即可。
小訣竅
1、煮米飯的時(shí)候，水的用量一定不能多，飯煮得要稍硬些口感才好。
2、第一次做沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的，可以少放些大米飯，這樣好卷，但一定要鋪平，這樣做出來(lái)的紫菜包飯才好看。
