做法四
材料
切片肥牛200克，中型洋蔥半顆，蒜頭兩瓣，姜絲適量。
做法
1.鍋內(nèi)冷油，放入洋蔥條，蒜片，姜絲略爆香(不要把洋蔥炒的太軟)。
2.倒入事先調(diào)制好的照燒醬。
3.等鍋內(nèi)的照燒醬燒開(kāi)后，放入肥牛片。
4.燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火一直燒至汁變的濃稠，快收干時(shí)即可起鍋。
5.紅蘿卜片和西蘭花用放了鹽，和香油的開(kāi)水燙熟后，放在碗邊裝飾。
做法五
材料
新鮮番茄2個(gè)，米飯1碗，牛里脊肉100g，雞蛋1個(gè)，蔥姜適量，鹽、料酒、色拉油、水、醬油、水淀粉、白糖、香油各少許。
做法
1、牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段，姜切片，雞蛋打散。
2、牛肉放入容器，加鹽、料酒、色拉油和淀粉拌勻，腌30分鐘左右。
3、少許油燒熱，放入牛肉炒至變色撈出。
4、鍋內(nèi)放一大勺油，爆香蔥段和姜片。
5、加入番茄塊翻炒，放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽，煮滾后勾芡。
6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少許麻油，裝盆即可。
做法六
材料
牛里脊(牛腩更好)，米飯，胡蘿卜，土豆，香菇，大蔥(也可用洋蔥)，姜片，鮮山楂。
做法
1.胡蘿卜，土豆，香菇切丁。
2.牛里脊冷水浸泡去血水后，洗凈瀝干水份切丁。
3.油鍋入大蔥，姜片暴香。
4.入牛肉丁翻炒。
5.牛肉炒至變色后，加入料酒，生抽，老抽，冰糖(可以用水或高湯代替部分料酒)。
6.加入山楂碎(山楂可以讓牛肉更快酥爛)。
7.煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)左右，調(diào)入鹽和少許黑胡椒。
8.加入胡蘿卜，土豆，香菇丁。
9.蔬菜丁煮至軟爛后，轉(zhuǎn)大火收汁即可。
10.配上米飯就是可口的牛肉飯了。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的牛肉飯的做法的內(nèi)容。很多人都喜歡吃蓋澆飯，因?yàn)樗粌H 制作省時(shí)省事，還很美味，牛肉飯其實(shí)也是一樣的，并且味道更好。文章中介紹的做法都很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友不要錯(cuò)過(guò)了。
