墨魚湯的做法 這樣做墨魚很滋補(bǔ)

  墨魚的營養(yǎng)價值很高,它里面含有的脂肪含量要比豬肉得多,雖然很美味,但是還是要適量的食用。用墨魚做湯是很滋補(bǔ)的,里面還可以添加一些自己喜歡的食材。朋友們想知道墨魚的做法墨魚怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹墨魚湯的做法。

  墨魚湯很是鮮香,里面還可以搭配豬肚一起燉,很適合秋季的滋補(bǔ),下面就來為大家介紹幾種它的做法。

  做法一

  材料

  生姜1小塊、排骨、大半扇約600-800克、比巴掌略大的墨魚干兩只、鹽1小匙。

  做法

  1、墨魚干冷水浸泡2-4小時至軟,去骨,洗凈切片。生姜切片,備用。

  2、排骨洗凈砍成塊,加清水,煮沸后關(guān)火,撇去浮沫,瀝干水。

  3、在鑄鐵鍋(或砂鍋)內(nèi)放入排骨塊、墨魚片、姜片,加足水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲3小時,起鍋時加鹽即可。

  做法二

  材料

  墨魚兩只,肥肉2兩,香菜葉1小片,鹽,胡椒粉。

  做法

  1.墨魚用清水泡發(fā),切成粗絲。

  2.肥肉切厚片,入電紫砂煲,加墨魚絲,加足水燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時,吃前調(diào)鹽和胡椒粉就OK了。

  小訣竅

  1、墨魚泡水前好到火上過一下,這樣泡水后很容易將黑膜撕干凈。

  2、肥肉燉湯非常香,吃的時候去掉肥肉不吃就是。

  3、此湯水要一次加足,一定要細(xì)火慢煲,鮮香才會完全釋放。

  4、無須另外加雞精了。

  做法三

  材料

  墨魚干二只、雜骨300克、菜干100克。

  做法

  1. 墨魚干水發(fā)60分鐘切絲備用,菜干泡水60分鐘備用。

  2. 高壓鍋內(nèi)加入雜骨、墨魚干絲、菜干,然后放入適量的生姜片、辣椒干三只、黃酒、水,蓋上鍋蓋燜煮約三十分。

  3. 菜熟后加入適量的味精、鹽、蔥斷拌勻即可。

  做法四

  材料

  墨魚干2只,豬肚尖2個,蔥一根,生姜一塊。

  做法

  1、將干墨魚洗凈,泡水2-4小時去骨,洗凈切片。生姜削皮,洗凈,切成片。

  2、豬肚尖2個,以粗鹽揉搓起漿液,再以少許酒和醋洗凈。

  3、豬肚洗凈后放入鍋中煮20分鐘,撈出,再用清水沖洗干凈,切成3厘米長、2厘米厚的片。

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