怎樣做辣椒醬更好吃 讓你做夢都忘不掉它

  生活中少了什么佐料都不能少辣椒醬。它實在是用處太多了。人們都在想怎樣做辣椒醬更好吃,不斷創(chuàng)新不斷改進(jìn),使得辣椒醬在人們心目中的地位持續(xù)上升。想知道辣椒醬怎么做以及如何制作辣椒醬嗎?那就一起來看看吧。

  方法一

  太白粉20公克、冷開水80㏄混勻攪拌至有一點濃稠即可使用。

  材料

  A.尖尾紅辣椒200公克,沙拉油80公克,蒜末60公克,B.豆瓣醬45公克,味噌45公克,冰糖20公克,白醋20公克,鹽8公克,水3杯,C.太白粉20公克,冷開水80㏄。

  做法

  1、將辣椒剝?nèi)サ兕^絞碎,放入鍋內(nèi),加入沙拉油、蒜末炒香。

  2、加入材料B以中小火同煮約7、8分鐘。

  3、后加入混勻的材料C芶芡,熄火后待涼裝罐即完成。

  方法二

  材料

  紅辣椒150公克,蒜末10公克,鹽1/2小匙,細(xì)砂糖1小匙,魚露1小匙,紹興酒1/2大匙,香油1/2大匙,沙拉油1/2大匙。

  做法

  1、紅辣椒洗凈,瀝干水分后切小段,放入食物調(diào)理機中。

  2、加入蒜末攪打成細(xì)碎狀,倒出備用。

  3、將作法1紅辣椒碎倒入鍋中。

  4、加入所有調(diào)味料以小火拌炒至有香味散出即可。

  方法三

  材料

  紅辣椒,梨,蘋果,大蒜,姜,西紅柿,鹽。

  做法

  1、紅辣椒一斤半清洗干凈,晾干表面的水分,看這顏色,充滿著光澤,多稀罕人啊!

  2、切去辣椒的根部。準(zhǔn)備一些配料:梨,蘋果,大蒜,姜,西紅柿。

  3、辣椒切段,把所有配料也切成小塊,然后扔進(jìn)粉碎機里打碎。

  4、其實好用那種絞刀,絞出來的辣椒不那么細(xì)碎,口感也好。切辣椒時要帶上一次性手套,防止辣手。

  小訣竅

  絞好的辣椒末拌上鹽,裝在罐頭瓶子里密封好放在角落兩天后就可以吃了,非常開胃,非常下飯。

  方法四

  材料

  油(一般的炒菜油均可)1斤,干紅辣椒80克,豆豉80克,熟花生米200克,白芝麻20克,蒜4~5瓣,姜1塊,醬油60ML,白糖20克,五香粉10克,鹽適量。

  做法

  1、干紅辣椒剪碎(盡量剪得碎一些),花生切碎,姜、蒜切末。

  2、鍋中倒油,燒熱后,先倒入豆豉、蒜末、姜末。

  3、出香味后,先后倒入花生碎、辣椒碎、鹽、芝麻、五香粉、白糖,炒勻。

  4、小火煮約5分鐘,倒入醬油,再煮3、4分鐘,即可關(guān)火。

  5、徹底晾涼后,裝入容器中密封,放入冰箱保存。 

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