高壓鍋燉豬蹄的做法 多吃它可養(yǎng)顏健腦功

  豬蹄是豬身上富膠原蛋白的部位,所以愛美的人都特別喜歡吃豬蹄,無論是哪種做法,都能讓人回味無窮。高壓鍋燉豬蹄的做法簡單了,人人都能學(xué)會。想知道豬蹄湯的做法或燉豬蹄的做法嗎?那就一起來看看吧。

  做法一

  材料

  豬蹄1只,花生15粒,黃豆15粒,紅棗6個,大蔥1根,姜5片,八角2個,花椒10粒,清水適量。

豬蹄1只,花生15粒,黃豆15粒

  做法

  1.在菜場買的豬蹄會比較新鮮。第一步是把豬蹄拿清水洗凈,然后將表面的毛剔干凈,剁成小塊。

  2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。

  3.湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右,用大火將水燒開,撈出豬蹄塊用水冼干凈。

  4.鍋中放清水,倒入豬蹄,大火燉開后轉(zhuǎn)成中小火,加入蔥、姜、八角、花椒等香料,加蓋慢慢燉1個小時。

  5.湯汁逐漸變濃顏色變白后,倒入花生、黃豆,以及浸泡的水,繼續(xù)燉半小時。

  6.黃豆酥爛后加入紅棗、鹽,繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可。

  做法二

  材料

  豬蹄250克,大豆250克,黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克。

  做法

  1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛,刮起去浮皮。

  2.黃豆提前浸泡1小時,備用。

  3.姜洗凈切片。

  4.大蔥切段。

  5.豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸,撇沫。

  6.加上酒、蔥及黃豆,加蓋,用文火燜煮。

  7.至半酥,加精鹽,再煮1小時。

  8.調(diào)入味精,即可。

  做法三

  材料

  豬蹄2個,山藥1根,棗(干)10個,食鹽適量,姜1塊,細(xì)香蔥適量。

  做法

  1、豬蹄讓店家切塊,洗凈、山藥削皮切段,紅棗稍泡一會,姜切片,香蔥切末。

  2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干凈。

  3、在砂鍋里倒入適量的水,放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。

  4、大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉一個半小時。

  5、放入山藥段和鹽再煮半個小時,喝時撒上香蔥末即可。

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