凡是吃過紅燒豬蹄的人都對它情有獨(dú)鐘，那香醇的滋味真叫人難以忘懷。女性朋友應(yīng)該都知道，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，能讓人肌膚緊致以及臉色紅潤。想知道紅燒豬蹄的做法用高壓鍋以及豬蹄子的做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
原料
蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。
制作
1.首先去菜場買幾個新鮮豬蹄，然后回家把豬蹄上的雜毛拔掉，用水洗干凈，用刀劃口。
2.將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適 量和食鹽少許。
3.先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。
功效
補(bǔ)血消腫。適用于血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。
方法二
原料
豬蹄750克。
調(diào)料
鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
制作
1.第一步是將豬蹄清理干凈，然后剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
2.用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調(diào)至淺紅色為度。
3.加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
方法三
原料
豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。
藥材
紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，當(dāng)歸5克。
制作
1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過濾袋中備用。
3.鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1小時)，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，后加入鹽調(diào)味即可。
功效
養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁不足者。
方法四
主料
水發(fā)海參750克，豬蹄2個。
調(diào)料
植物油800克(實(shí)耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕淀粉適量，雞湯1.5公斤。
