豆沙面包 好吃的豆沙面包簡(jiǎn)單做出來(lái)

  豆沙小面包相信大家都吃過(guò)吧,甜甜的,香香的,老少皆宜,深受大家的喜愛(ài),那么大家知道豆沙面包的做法嗎?怎么做出來(lái)才會(huì)好吃呢?今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于面包的做法方面的知識(shí)。

  豆沙面包的做法很簡(jiǎn)單,只要我們掌握好方法就行了。下面小編就介紹幾種常見(jiàn)的做法給大家。 

  做法一

  主料

  面包粉260克、黃油25克、白砂糖32克、食鹽3克、酵母粉3克、全蛋液45克、水105克、紅豆沙適量。

  做法

  1、按照先放液體后放固體的順序,放入冷藏過(guò)的蛋液和水。然后放面粉,一角放糖一角放鹽,中間放酵母。

  2、按裝好面包桶,選擇揉面程序,結(jié)束后加入軟化的黃油。再選imix程序揉面20分鐘。

  3、取出揉好的面團(tuán),收?qǐng)A,蓋保鮮膜醒發(fā)1個(gè)小時(shí)左右。

  4、醒發(fā)至原來(lái)的1倍大(時(shí)間充足的話(huà),發(fā)酵至2倍大好)。

  5、排氣,滾圓,蓋保鮮膜松弛15分鐘,然后搟成四方形,和面包桶的程度保持一致,可以搟得稍微薄一些,這樣層次多。

  6、翻面,壓薄底邊,鋪上自制的紅豆沙,紅豆沙是我喜歡吃的,大家可以根據(jù)自己的口味選擇。

  7、均勻涂抹,下端留一小部分不要抹豆沙。

  8、卷起來(lái),接口處朝下,捏緊。

  9、用刀在中間縱向切一刀,要切到底,上端要連著。

  10、像擰麻花一樣擰到一起,尾部捏緊。

  11、放入面包桶內(nèi),蓋蓋,啟動(dòng)低溫發(fā)酵程序。

  12、用手指輕壓面包坯,有輕微的凹陷,不會(huì)很快回彈,也不會(huì)塌陷,說(shuō)明發(fā)酵好了。

  13、啟動(dòng)烘烤程序,中燒色,40分鐘,提示聲后,面包出爐。

  14、取出面包,放在烤網(wǎng)上晾至微溫時(shí),裝入保鮮袋內(nèi),完全涼透后再切片。

  做法二

  用料

  高筋面粉140g、紅豆沙餡125g、溫水80g、細(xì)砂糖20g、奶粉6g、黃油15g、酵母粉1小勺、鹽1/4小勺、全蛋液適量。

  做法

  1、用電子秤稱(chēng)好各種原材料,然后將面包所用的材料(除豆沙、雞蛋液)倒入面包機(jī)中。

  2、和面程序,15分鐘。

  3、和好的面團(tuán)蓋上一層保鮮膜,再包上毛巾進(jìn)行發(fā)酵,約1個(gè)小勺左右。

  4、發(fā)酵好的面團(tuán)硬是比之前的大2.5倍,把發(fā)酵好的面團(tuán)分成均勻大小的五分小面團(tuán)。

  5、再進(jìn)行15分鐘的餳面。

  6、餳好的面團(tuán)用手壓扁,用搟面杖輕輕搟倆下。

  7、將25g豆沙餡加入到餅皮上。

  8、收口朝下,將其做成包子形狀。

  9、再次將圓團(tuán)壓成餅,用搟面杖切成長(zhǎng)橢圓形。

  10、在長(zhǎng)橢圓形上豎切4刀,頭尾不要切斷。

  11、切好的面團(tuán),捏住兩頭,扭起來(lái)。

  12、把扭好的面包條打個(gè)單節(jié)。

  13、將其余面團(tuán)按上述做法做好面團(tuán),然后放進(jìn)盆里進(jìn)行后的發(fā)酵。

  14、這個(gè)過(guò)程大概40分鐘左右,直至發(fā)至原來(lái)的兩倍大。

  15、發(fā)酵好的面團(tuán)表面輕輕刷上一層全蛋液,送入預(yù)熱好180度的烤箱,烤15分鐘左右。

豆沙小面包 豆沙面包的做法 面包怎么做 
警惕 這類(lèi)人不能吃香菜
警惕 這類(lèi)人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)常可以看到煮...
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...