黃骨魚很多人可能都沒有吃過，其實黃骨魚做菜是非常鮮美的，他的肉質(zhì)非常的嫩滑，營養(yǎng)很是豐富，多吃黃骨魚能夠提高補充人體的蛋白質(zhì)，那么大家知道黃骨魚的做法嗎?黃骨魚怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下黃骨魚的做法大全吧。
番茄豆腐黃骨魚湯
材料
黃骨魚4條，番茄2個，北(老豆腐)1小塊，姜，蔥2條，鹽，胡椒粉。
做法
1.黃骨魚，做的時候好把刺斬掉，小心扎手，據(jù)說野生的肚子都是黃色的，做的時候好把刺斬掉，小心扎手，據(jù)說野生的肚子都是黃色的。
2.留底油，放番茄進去翻炒出汁后，加水三小碗，把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。
3.然后將黃骨魚、姜片放進去，這類無鱗魚可以不用煎，火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。
豆豉蒸黃骨魚
材料
黃骨魚2條，豆豉，蒜，姜，鹽，料酒，生粉，油。
做法
1.黃骨魚洗干凈宰好(可讓魚販代勞)剁開幾塊(可原條)備用 適量的豆豉蒜姜混合剁碎備用。
2.黃骨魚混合豆豉蒜茸少許鹽、少許料酒、適量的油和生粉混合攪拌均勻腌10分鐘。
3.隔水清蒸5-8分鐘即可。
黃骨魚豆腐湯
材料
黃骨魚，豆腐，香蔥，姜片，鹽。
做法
1.黃骨魚洗凈，正反劃三刀。洗的時候要小心魚身上的昂刺。
2.豆腐切小塊。
3.姜片先抹一遍鍋(據(jù)說煎魚不會破皮)，然后，熱油爆香姜片。
4.放入黃骨魚，兩面煎一會兒。
5.倒入熱開水，煮開。
6.放入豆腐，轉(zhuǎn)中火煮。
7.魚湯發(fā)白，放蔥花、鹽調(diào)味，即可。
黃骨魚鮮蝦白豆腐湯
材料
白豆腐1塊、基圍蝦300克(喜歡吃蝦可以多放點)、黃骨魚2條(3條、4條均可)香菇、香蔥、老姜(子姜也可以)鹽、料酒。
做法
1、先把黃骨魚洗凈，打刀紋，抹上適量鹽，置于餐盤中用保鮮膜密封起來，放冰箱冷藏15分鐘。
2、將鮮基圍蝦洗凈后去頭(內(nèi)臟)及腸道，把蝦由中間橫劃開備用。
3、香菇洗凈后切成二半備用。
