在鍋內(nèi)放入疙瘩，并用勺子攪拌避免粘連。
開鍋后加入鮮蝦煮2分鐘，后加入蛤蜊肉、白菜絲開鍋立即關(guān)火。
用適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
小訣竅
蛤蜊焯水切不可時(shí)間過長，湯中也要后加入，否則會(huì)失去鮮味。
煮蛤蜊的湯水很鮮，放入湯中可增加湯的鮮味。
白菜好用顏色鮮艷的，這樣做出來好看。
做疙瘩時(shí)水要一點(diǎn)點(diǎn)地加，既碗中沒有干面即可。
做法三
主料
牡蠣400g，韭菜300g，面粉500g。
輔料
油適量，鹽適量，蛋清1個(gè)，蔥花適量。
做法
1.面粉中加入適量清水。
2.在步驟1的清水中將一個(gè)蛋清添加進(jìn)去，然后進(jìn)行攪拌，直到成為粘糊狀為止。
4.鍋燒熱，放入適量植物油。
5.加入蔥花爆出香味。
6.加入適量清水。
7.倒入更深一點(diǎn)的湯鍋中(如果做的比較少的話，不換鍋也是可以的)。
8.水沸后加入牡蠣。
9.用大眼篩網(wǎng)將面糊漏下去。
10.加入韭菜末。
11.調(diào)入適量食鹽即可。
小貼士
1、面糊中加入蛋清可以使做出來的疙瘩湯更勁道。
2、其實(shí)這道湯麗的韭菜和牡蠣本身就很鮮美了，所以也不難發(fā)現(xiàn)。
在疙瘩湯里我們就用了一點(diǎn)點(diǎn)蔥花，別的調(diào)料基本沒有，除了食鹽。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的疙瘩湯的做法的內(nèi)容。現(xiàn)在大家都知道疙瘩湯該如何制作得了吧，這款面食就是用面團(tuán)和一些自己喜歡的食材制作出來的，味道鮮且熱氣騰騰，很美味。文章中介紹的方法都很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過了。
