鹽水蝦是我們常吃的一種美食，它保留了蝦原本的鮮美，口味適中，老少皆宜，深受大家的喜愛。那么大家知道鹽水蝦怎么做好吃嗎？鹽水蝦的家常做法又有哪些？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于鹽水蝦的做法方面的知識。
鹽水蝦的做法很簡單，我們在家里就可以做出來。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學(xué)習(xí)?！?/p>
做法一
主料
明蝦500克、姜5克、蒜3瓣、鹽1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、麻油1茶匙。
做法
1、材料準(zhǔn)備好。姜切片、蒜切沫。
2、鍋里燒開水，放入姜片和料酒，水滾后放入蝦，一定要水燒開了以后放蝦，做出來好吃。
3、調(diào)入鹽，蓋上蓋子，煮至水滾后將蝦撈出即可。
4、姜蒜蓉放入碗中，調(diào)入生抽和麻油做蘸料即可。
做法二
主料
河蝦(250克)。
做法
1、準(zhǔn)備好所有的食材，河蝦要選擇新鮮的，蔥姜蒜可以實(shí)現(xiàn)切好了，其他材料也要準(zhǔn)備好。
2、鮮河蝦洗凈剪去蝦須。
3、湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。
4、倒入河蝦煮上2分鐘。
5、加入鹽繼續(xù)煮上3分鐘。
6、加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時(shí)候可和姜醋碟一起上桌。
小竅門
1、鹽水蝦一定要用鮮活的小河蝦來做，才能有鮮嫩的口感。
2、大料和花椒不要多加，一點(diǎn)用來提味即可，以免掩蓋河蝦的鮮美口感。
3、要在鹽水鐘燜至10-15分鐘，讓蝦入味才好吃。
做法三
主料
鮮蝦300g、姜1塊、蔥1根、八角1個(gè)、花椒20顆、料酒1大勺、鹽適量、醋1大勺。
步驟
1、按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料。
2、鮮蝦洗凈、剪去蝦須，用牙簽插入背部中段。
3、輕輕剔除蝦線，再次用清水沖凈。
4、蔥切段，取一半姜切片。
