豬皮凍是很多人喜愛吃的美食之一，味道鮮美的豬皮凍營養(yǎng)也和豐富，多吃豬皮凍能夠補充人體所需的營養(yǎng)成分，提高人體的免疫力，那么大家知道豬皮凍豬皮凍的做法嗎?豬皮凍怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬皮凍的做法大全吧。
豬皮凍的做法有很多，今天小編教大家?guī)卓钗兜篮馨舻呢i皮凍做法，希望大家在補充營養(yǎng)的同時得到美味。
什錦豬皮凍
材料
豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿卜粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量。
做法
1、將豬皮洗凈把毛刮干凈，下鍋滾水煮三分鐘后撈起。
2、另起鍋，將豬皮和濃縮寶倒入鍋內，加兩三倍的水小火煮40分鐘至豬皮熟爛為止，然后撈起切丁待用。
3、把胡蘿卜、玉米、青豆一起放到滾水的鍋里，稍微燙煮一下?lián)破稹?/p>
4、將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鐘后熄火。
5、將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中，待涼后放入冰箱冷藏定型。
6、取出成型的豬皮凍切片裝盤即可。
水晶豬皮凍
材料
豬皮800克，八角2個，姜1，大蔥1根，陳皮3片，生抽50克，1L方盒3個，清水3升，鹽15克。
做法
1、豬皮放入燒沸的水中煮5分鐘，取出沖洗干凈，刮掉白色的部分拔干凈毛，切成5cm*3cm的方塊。
2、加入除鹽和生抽之外的全部材料，用大火煮開。
3、沸騰后，維持大火力10分鐘，撇干凈表面的浮沫，這樣豬皮凍才會非常透明。
4、轉小火前，把陳皮撈出，這樣既能保留的陳皮的香味，又不會發(fā)苦。
5、小火煮1個半小時，加生抽和鹽，開大火煮10分鐘。后撈出全部佐料。
6、把純凈的皮凍湯，分裝進盒子，加上水分的蒸發(fā)正好是三個盒子的量。
7、放進冰箱冷藏一夜。
8、吃的時候直接用刀在盒子里分隔好，倒出來裝盤就可以了。淋上麻油蒜醬香醋，按你個人的口味搭配吧。
水晶豬皮凍
材料
豬皮，八角，陳皮，鹽，蔥，醋，醬油，蒜末，辣椒粒。
做法
1.豬皮用開水灼，然后將脂肪層刮掉，這樣坐起來才可以晶瑩剔透。
2.切好成長方形的形狀。
3.放入壓力鍋，加陳皮，八角，鹽，蔥煮半小時以上。
4.待涼后放入保鮮盒，放隔夜至凝固。
5.切塊，放入醬汁即可。
