水煮魚的做法 愛吃魚的你會做魚嗎(2)

  3、魚肉很容易熟,見開鍋后變色即可撈出,切勿煮太久,以免碎掉。

  4、如果覺得草魚太軟,缺少口感,也可以換成黑魚或者鯰魚來制作。

  5、家庭制作也可以不用片成魚片這么麻煩,同樣的辦法可以切成魚塊來制作。

  健康功效

  草魚

  平肝熄風、和胃、溫中。

  雞蛋

  潤燥、增強免疫力、護眼明目。

  黃豆芽

  清熱利濕、潤膚、富含胡蘿卜素。

  清蒸魚的做法

  食材用料

  草魚500克、蔥15克、姜15克、紅椒10克、香菜10克、鹽5克、料酒20克、胡椒粉10克、豉油20克。

  菜譜做法

  1.草魚洗凈,中間切兩半,順條打成斜刀口;

  2.蔥姜各5克切片,10克切絲;將切好的蔥姜絲各5克放入碗中泡水;

  3.紅椒去蒂去筋膜,切細絲,香菜洗凈切段;

  4.把草魚放入盤中,用鹽5克,胡椒粉10克,料酒20克,蔥姜片各5克,腌制10分鐘;

  5.蒸鍋加水,大火燒開,將腌好的魚換入凈盤,放入鍋中,蓋鍋蓋,中火蒸10分鐘;

  6.將魚出鍋,挑出蔥姜片;將泡好的蔥姜絲,放在魚上面,淋上豉油20克;

  7.鍋內(nèi)下20克色拉油,大火將油燒至7成熱(即油面有青煙大量上升時為7成熱),起鍋淋在放有蔥姜絲的魚上;

  8.后撒香菜、紅椒絲即可。

  健康功效

  草魚

  平肝熄風、和胃、溫中。

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