4、辣醬和燒烤醬加少許葡萄酒蜂蜜調(diào)成燒烤醬。
5、開烤箱門羊排兩面刷上燒烤醬再烤10分鐘。
6、烤箱開門再刷一層蜂蜜和少許油烤10分鐘即可全部盛盤。
烤羊排
材料
羊排半斤，甜面醬2湯勺，蔥半根，料酒，孜然粉，姜，咖喱粉，蔥粉，姜粉，蒜粉，鹽，白糖。
做法
1.羊排洗凈;用所有材料腌制羊排，好過夜。
2.腌制過程中把羊排取出按摩兩至三次，以便更好入味。
3.腌好的羊排控干湯汁，用錫紙包上入烤箱，180度40分鐘;然后再打開錫紙，繼續(xù)烘烤上色。
小訣竅
1、羊排在超市就能買到，都是洗干凈分裝好的，回家再沖洗一下就好。
2、甜面醬我用的是李錦記小盒裝的，味道不錯，有一點點甜味，份量比較小，用兩次剛剛好。
3、用保鮮袋腌羊排比較省事，把所有材料和羊排裝進去拌勻，放在冰箱里也不占地。
孜然烤羊排
材料
羊排，大蔥，老姜，紅酒，孜然燒烤醬，孜然粉。
做法
1.羊排洗凈，用保鮮袋把羊排、蔥段、姜片、紅酒、孜然燒烤醬一起放進去拌勻，腌制幾小時入味。
2.提前將烤箱預(yù)熱到180度，拿一張錫紙放上腌好的羊排，蔥白、姜片也不必丟棄一起包入，將錫紙四周包嚴，放在烤架上，用180度先烘烤50分鐘。
3.然后將羊排取出，打開錫紙，再抹一層剩余的腌料，撒上孜然粉，繼續(xù)用200火力烘烤上色即可。
小訣竅
羊排用錫紙包裹能保證烘烤時水分不流失，后打開錫紙用高火上色，能使外表更加酥脆，這樣后吃起來外面是香香的有點嚼勁而里面卻依舊鮮嫩多汁。
蒙古烤全羊
材料
羊排一扇，韓式燒烤醬200G，孜然粉一小勺，生姜粉一小勺，蒜粉一小勺，鹽一小勺，五香粉一小勺，辣椒面一小勺。
做法
1.準備好羊排，追求完美的TX洗一下，我沒有洗，洗過的肉不好吃。
2.準備腌料，混合上述所有調(diào)料，拌均。
3.用刷子均勻的刷把醬料刷到羊排上。
4.用叉子使勁的扎一扎，以便能夠更好的入味。然后，把羊排放到冰箱里冷藏放至30個小時左右。
5.將腌好的羊排入預(yù)熱好的烤箱，選擇炙熱風扇助力炙烤模式，烤15分鐘就可以。
小訣竅
我的烤箱比較大，功能也相對的多一些，烤肉的時候選炙熱風扇助烤模式，能夠保證食物整個表面均勻燒烤，而又能鎖住水分從而保持食物的鮮嫩。所以這個烤的特別快，通常是削上面一層吃，吃完了再送進烤箱里面烤。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹烤羊排的家常做法的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的烤羊排了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
