烤羊排的家常做法 在家自制美味羊排(2)

  4、辣醬和燒烤醬加少許葡萄酒蜂蜜調(diào)成燒烤醬。

  5、開烤箱門羊排兩面刷上燒烤醬再烤10分鐘。

  6、烤箱開門再刷一層蜂蜜和少許油烤10分鐘即可全部盛盤。

  烤羊排

  材料

  羊排半斤,甜面醬2湯勺,蔥半根,料酒,孜然粉,姜,咖喱粉,蔥粉,姜粉,蒜粉,鹽,白糖。

  做法

  1.羊排洗凈;用所有材料腌制羊排,好過夜。

  2.腌制過程中把羊排取出按摩兩至三次,以便更好入味。

  3.腌好的羊排控干湯汁,用錫紙包上入烤箱,180度40分鐘;然后再打開錫紙,繼續(xù)烘烤上色。

  小訣竅

  1、羊排在超市就能買到,都是洗干凈分裝好的,回家再沖洗一下就好。

  2、甜面醬我用的是李錦記小盒裝的,味道不錯,有一點點甜味,份量比較小,用兩次剛剛好。

  3、用保鮮袋腌羊排比較省事,把所有材料和羊排裝進去拌勻,放在冰箱里也不占地。

  孜然烤羊排

  材料

  羊排,大蔥,老姜,紅酒,孜然燒烤醬,孜然粉。

  做法

  1.羊排洗凈,用保鮮袋把羊排、蔥段、姜片、紅酒、孜然燒烤醬一起放進去拌勻,腌制幾小時入味。

  2.提前將烤箱預(yù)熱到180度,拿一張錫紙放上腌好的羊排,蔥白、姜片也不必丟棄一起包入,將錫紙四周包嚴,放在烤架上,用180度先烘烤50分鐘。

  3.然后將羊排取出,打開錫紙,再抹一層剩余的腌料,撒上孜然粉,繼續(xù)用200火力烘烤上色即可。

  小訣竅

  羊排用錫紙包裹能保證烘烤時水分不流失,后打開錫紙用高火上色,能使外表更加酥脆,這樣后吃起來外面是香香的有點嚼勁而里面卻依舊鮮嫩多汁。

  蒙古烤全羊

  材料

  羊排一扇,韓式燒烤醬200G,孜然粉一小勺,生姜粉一小勺,蒜粉一小勺,鹽一小勺,五香粉一小勺,辣椒面一小勺。

  做法

  1.準備好羊排,追求完美的TX洗一下,我沒有洗,洗過的肉不好吃。

  2.準備腌料,混合上述所有調(diào)料,拌均。

  3.用刷子均勻的刷把醬料刷到羊排上。

  4.用叉子使勁的扎一扎,以便能夠更好的入味。然后,把羊排放到冰箱里冷藏放至30個小時左右。

  5.將腌好的羊排入預(yù)熱好的烤箱,選擇炙熱風扇助力炙烤模式,烤15分鐘就可以。

  小訣竅

  我的烤箱比較大,功能也相對的多一些,烤肉的時候選炙熱風扇助烤模式,能夠保證食物整個表面均勻燒烤,而又能鎖住水分從而保持食物的鮮嫩。所以這個烤的特別快,通常是削上面一層吃,吃完了再送進烤箱里面烤。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹烤羊排的家常做法的全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的烤羊排了吧,小編介紹的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

烤羊排的做法 烤羊排的做法大全 烤羊排的家常做法 
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