糖醋藕夾的做法 蓮藕吃出新花樣(3)

  小貼士

  1.先要把糯米泡開,這樣中間不會有夾生米粒。

  2.如果不用高壓鍋,那么要一次性加入更多的水,然后用小火燜煮透。

  3.不喜歡紅糖的可以加冰糖。

  蓮藕粉蒸肉的做法

  喜歡粉蒸肉,尤其是夾著荷葉餅一起吃。米粉的米香味混合著大肉的香味。

  食材

  五花肉250g、蓮藕200g、豆豉香辣醬2勺、豆瓣醬2大勺、白糖1勺、花雕酒2大勺、水50ml、香油1大勺、大米200g、花椒適量、青花椒適量、蒜末10g、姜末10g。

  步驟

  1.米洗凈控干水份,放入鍋里,用鏟子散開。

  2.放入花椒、青花椒。小火炒至微黃,關(guān)火。

  3.晾涼后,用粉碎機(jī)粉碎成粗顆粒。

  4.碗底放入姜末。

  5.蓮藕去皮后,與五花肉都切成粗條放入碗里。

將蓮藕去皮,切塊

  6.再放入豆豉香辣醬。倒入豆瓣醬。再放入白糖、花雕酒。

  7.一起拌勻后,腌制30分鐘。

  8.將腌好后的肉加入水。

  9.蒸肉粉、香油拌勻。放入蒸鍋里,大火蒸1個(gè)小時(shí)即可。

  小貼士

  沒有豆豉香辣醬可以放香辣醬或者老干媽香辣醬。

  結(jié)語:看完上面的文章,小編已經(jīng)控制不了嘴邊的哈喇子往下滴了小編看著都已經(jīng)開始腦補(bǔ)它的口味了。蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值也很豐富,含有豐富的植物纖維、維生素B12,可以預(yù)防貧血,改善腸胃哦。

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